最爱华夫格

心心念念一直长草的华夫格、今天总算上手了。这款发酵型面团做的比面糊调的那种更有口感、放凉了也不会变得太硬、包上各种馅料给孩子当个零食点心很不粗

用料  

最爱华夫格的做法  

1. 按图把除黄油之外的材料揉成面团，然后加入黄油（对于面粉也不要怀疑，确实是低筋面粉）

2. 这款面团的含水量比较大，所以刚开始揉面是有些崩溃的。手上案板上到处是烂兮兮的，但是千万不要气馁，慢慢揉大概半个小时就见成效。

3. 揉到面团光滑就行了。

4. 忍不住再来了一张图片

5. 放在盆里，包上保鲜膜放冰箱冷藏发酵至2倍大。冷藏发酵也就是放冰箱里一个晚上就好了。

6. 第二天早点拿出来回温，准备点蜜豆（这次偷了懒，直接买的蜜豆，也可以自己做。）当然如果喜欢吃咸口的、可以弄点肉松。

7. 发酵后也是曾蜂窝状的。

8. 搓成长条

9. 分成16份、每份39克

10. 包上蜜豆

11. 收口，待烤

12. 三明治机加热、放上面胚

13. 盖上盖子，压实、差不多3分钟。我这款三明治机没有时间控制，所以看到三明治机冒烟就基本上OK了。

14. 打开，色泽均匀看着不错

15. 继续，一个个做有点费时，太麻烦。

16. 晾凉

17. 最爱华夫格出品啦

18. 口感有嚼劲，比糊糊调出来的好吃😋

19. 满满的红豆，下次要试试咸口的

20. 再来一张