蛋黄酥吖～

我超级爱吃蛋黄酥，那个酥皮真的让我欲罢不能，这次有机会自己也尝试制作一下酥皮哦～☺️  步骤不会很繁琐，哈尼们应该都可以掌握的呢 !!!

自己动手，丰衣足食

用料  

蛋黄酥吖～的做法  

1. 在早市买的新鲜板油，打算自己做一下猪油，这样会健康一点吧，其实是找找心理安慰吧🙂

2. 榨好的猪油，凝固成固态的样子～其实每个蛋黄酥的能量真的很高！

3. 将油皮中的全部材料放入面包机中，启动和面程序，我家是柏翠牌子的，是13mins，（如果没有面包机，把水油皮面团材料放在一盆里，然后用自己的小手手蹂躏它！嘿嘿，直到揉至表面光滑的状态），揉好的油皮用保鲜膜包好，一定要封好！最好是在上面盖一湿毛巾，放在温暖处，静置松弛30mins；

4. 将油酥面团的材料放进一盆里，缓和均匀，揉成光滑面团，也一定要盖好保鲜膜哦~ 油酥不是劲道的，所以只要把面粉和猪油均匀揉成团就OK啦~ 这个步骤忘记拍照啦～

5. 在这两个水油皮和油酥静置的空闲时间内，可以弄一下蛋黄咯~ 将咸蛋黄放入烤箱里烤大概3mins左右，备用

6. 将松弛好的水油皮面团和油皮面团各平均分成16份；

7. 取一个水油皮面团，用你的小手手捏成小圆型，像饺子皮差不多，但不要太大，也不能太小，然后包裹一个油酥面团，16个各个都如此

8. 包好的面团用擀面杖擀成椭圆形
   12.烤箱提前预热至180度，并上下，180度，30mins。

9. 哪个方向卷都OK，只要是卷上

10. 全部做好后，盖上保鲜膜，继续松弛20mins（一定要盖上保鲜膜！！我是没盖之前拍的照片）

11. 松弛好后，再用擀面杖擀成椭圆形，并再次卷好，松弛20mins

12. 松弛好后，再次拿起酥皮面团，对折，擀成饺子皮大小，先铺一层豆沙馅儿，然后再在豆沙馅儿上放一咸蛋黄，并包好，再次用你的小手手搓成你想要的圆圆的形状哦！ 并放入铺好硅油纸的烤盘上

13. 刷蛋液咯~ 再在上面撒一点黑芝麻，初型就暂时出来啦~
    

14. 烤箱提前预热至180度，并上下，180度，30mins。

15. 制作的蛋黄酥出锅咯～自己制作的猪油真的超级酥欸～和市面卖的味道不一样，自己动手，丰衣足食～哈尼们，快动起你们的小手手叭!!!😋

小贴士

其实蛋黄酥的能量很高的哦，尤其是酥皮，好吃莫贪吃，自己动手，丰衣足食 🥰