杏仁奶油吐司和蜜豆吐司

一个面团做了2种夹馅，蜜豆馅和杏仁奶油酱，更爱蜜豆馅……吐司成品超级绵软，因为这是一款淡奶油替代一部分黄油，所以液体量比较大……厨师机开始揉面时，面团偏湿，待面团揉至出膜会好很多！方子是参考啊呜老师的，里面列出的是3个450克吐司盒的量，可自行调整用量！

另外这次我用的是一次发酵，因为晚上烤吐司，怕时间太长！

用料  

杏仁奶油吐司和蜜豆吐司的做法  

1. 面团材料全部倒入厨师机中，先2档揉至无粉状态

2. 再6档揉至面团出膜

3. 这是揉好的面团，整理好

4. 平均分成3份

5. 滚圆，面团与面团之间留出空隙

6. 室温醒发20分钟，现在天气热了，室温应该在25度左右

7. 趁面团醒发时间，开始做杏仁奶油酱，黄油切小块软化后加入糖，拌匀

8. 分次加入打散的鸡蛋，拌匀

9. 这是拌好的状态

10. 加入杏仁粉

11. 拌匀后放冰箱冷藏备用

12. 这是醒发好的面团

13. 取一个面团，擀成长方形，涂抹杏仁奶油酱，沿长边卷起，捏紧

14. 收口朝下，分成三等份，一端不要切断

15. 开始编辫子

16. 两头向内折，整理好

17. 这个是蜜豆的那个面团，蜜豆放置时需分布均匀

18. 所有面团放入吐司盒，发酵1小时左右，温度35度

19. 这是发酵好的面团，8.9分满，烤箱需提前预热

20. 烤箱最下层上火150度，下火180度，烤45分钟

21. 新鲜出炉，这次的吐司还挺满意的

22. 再来一张

23. 蜜豆吐司切面

24. 这样分布的蜜豆刚刚好，不能放太多蜜豆，不然太甜了

25. 这个是杏仁酱吐司切面，也不错