为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~
来源：美味食谱馆 1.48W
所以平时得注意一下膳食纤维，水果蔬菜杂粮都得吃，再将面包做为点缀就最好不过了
用料
| 面团： | |
| 新良日式面包粉 | 130g |
| 新良黑全麦粉 | 130g |
| 可可粉 | 5g |
| 红糖 | 50g |
| 新良酵母 | 5g |
| 盐 | 4g |
| 鸡蛋 | 30g |
| 水 | 160g |
| 黄油 | 30g |
| 沙拉酱原料： | |
| 蛋黄 | 1个 |
| 细砂糖 | 10g |
| 色拉油 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 表面装饰 | |
| 杂粮颗粒 | 适量 |
为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法
准备面团原料；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第2张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第2张")
所有的原料全部放入厨师机或者面包机内，搅拌至拉出厚的薄膜，加入黄油搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜）;
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第3张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第3张")
发酵至原体积的2倍大（手指戳面粉，洞口不塌陷、不回缩）；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第4张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第4张")
平均分割成4份，揉成圆形，覆盖保鲜膜，静止松弛面筋15分钟左右；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第5张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第5张")
擀面杖将面团擀成牛舌状；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第6张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第6张")
翻过来，光滑的一面在外面，底部按压一下，从上至下卷起，如图所示；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第7张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第7张")
稍微整形，揉成粗细均匀的条形状；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第8张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第8张")
表面沾水，沾满杂粮粉，放入温暖的地方发酵；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第9张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第9张")
准备制作沙拉酱的原料；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第10张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第10张")
蛋黄加入细砂糖，打发蛋黄，砂糖融化，一边打发一边加入色拉油，搅拌至粘稠的状态，加入几滴白醋，继续加色拉油打发，直至打发到和沙拉酱色泽、粘稠度相似为止，装入裱花袋备用；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第11张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第11张")
发酵原体积的2倍大左右；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第12张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第12张")
面包表面挤上沙拉酱；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第13张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第13张")
放入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，15分钟左右，表面金黄即可；
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第14张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第14张")
里面有红糖，外面有杂粮，满满的饱腹感！
![为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第15张]( "为了身材考虑，来款黑全麦杂粮面包~~~的做法步骤图 第15张")
小贴士
1.配方中杂粮粉使用的比例较大，面团搅拌至8成左右即可；
2.结合自己烤箱，适当调整烘焙温度和时间；
