手工吐司面包（手工揉面）

用料  

手工吐司面包（手工揉面）的做法  

1. 准备上述如图材料。（黄油放室温软化）

2. 在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）

3. 加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）

4. 将面粉揉成面团待发酵………

5. 盖上保鲜膜，入烤箱用灯发酵40分钟………

6. 面团发至两倍大，手指戳洞，面团不回缩，手指不沾面，就是发好了。

7. 加入提前软化好的黄油，揉面………

8. 加入黄油的面团看起来感觉很不舒服，克服不适感，开始疯狂揉面中………（每次手工揉面都后悔，应该用揉面机，但揉完后又觉得还是手工揉面才是制作吐司的乐趣所在🤪🤪）

9. 手工揉面出手套膜的确不容易，我尽力啦哈🥵

10. 二发面团后继续揉面排出空气，然后分三份等量面团，

11. 把三份面团都擀成长条状待用……

12. 再将擀好的长条状面卷起来………

13. 放入吐司盒内继续三发…

14. 继续烤箱内，用灯发酵。放一碗水，防止面团过干。

15. 待发酵至八-九分满时，开始烤制。

16. 上下火170°，20分钟就可以出炉啦！

17. 中间很松软，蜂窝组织也不错！😛

18. 大功告成！里面松松软软，外面一层脆脆的。✌️！