小熊牛角面包

这个面包方子略带咸味
且液体量有点大
跟做的话请预留10克牛奶作为增减
嗯...
也可以用任何你喜欢的方子
我主要为了分享造型的做法  (￣∇￣)

用料  

小熊牛角面包的做法  

1. 将面团材料全部倒入盆中，混合均匀后，倒出案板，配合各种揉打摔砸，总之最后有薄膜，面团呈现光滑不沾手的状态，再放回盆中，加盖保鲜膜，28度发酵一小时

2. 等待发酵的时间来准备欧克皮，没什么要求，将材料全部混合在一起揉成团就好，要是不想做欧克皮也可以，面包烤好后，直接用黑巧克力和白巧克力画出表情就可以了，怎么方便怎么来，玩得开心就行了，随意一点 (￣∇￣)

3. 一个小时过去了，面团中间戳个洞，不塌陷不回缩，就是发酵好了

4. 取出来排出气

5. 平均分成8份

6. 都给它揉成圆，盖保鲜膜，醒它15分钟

7. 取一份已醒好的面团，擀开

8. 左右折叠一下，折叠成三角形

9. 用擀面杖擀成长条三角形

10. 卷起来

11. 面团全部卷好后，把圆形裱花嘴拿出来

12. 欧克皮擀开，如图，压出大中小的圆形

13. 如图，沾点水，将欧克皮粘在面团表面

14. 我还另外做了4个橄榄形的，都一样粘出表情，烤箱180度预热

15. 放入烤箱中层，175度18分钟

16. 出炉后用色素笔点缀出眼珠和其它小细节，看图操作吧。。。