外酥里嫩的面包糠鲜奶冻

用料  

外酥里嫩的面包糠鲜奶冻的做法  

1. 牛奶、玉米淀粉、白糖放在一起搅拌均匀后，倒入锅中一直小火翻炒，到粘稠的凝固状态时，盛出来装进玻璃餐盒中放进冰箱冷藏两小时左右。

2. 冷藏后拿出来倒扣在铺了保鲜膜的砧板上。玻璃餐盒特别容易脱模，不用刷油。

3. 切成小块。如果觉得粘刀，就把刀在热水里过一下再切。

4. 用筷子夹起一块奶冻，在淀粉里打个滚，再到蛋液里打个滚。

5. 然后放进装面包糠的碗里，摇动碗，让奶冻均匀地裹满面包糠，放在保鲜膜上。

6. 开小火，锅里放油，要能够盖过奶冻。油冒小气泡大概4成热的时候放入奶冻，待下面炸得稍微定型了翻一次面，炸到用筷子夹起来不会破就可以捞出来沥油了。

7. 放凉点就可以美美地享受了！咬一口，外酥里嫩，奶香味浓郁，面包糠香酥，真是好滋味。

小贴士

夏天的时候，放冰箱冷藏后就可以直接吃了，那冰爽，想想都好吃😋，又是一种味道。