红薯芋泥圆子软欧包
来源:美味食谱馆 1.78W
这款我自创的面包,
就叫红薯芋泥圆子软欧包吧。
昨天买的小红薯没吃,
早晨就地取材揉进了面包里,
家里还有上次买的广西荔浦芋头,
加糖和黄油做成芋泥过筛两次,
芋圆是之前自己做的,
煮了放进面包里糯糯的,很好吃。
此刻家里的面包香气,
太让人开心了。。。
♡♡♡♡
用料
面包部分 | |
高筋粉 | 260克 |
白糖 | 35克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
奶粉 | 9克 |
全蛋液 | 34克 |
蒸熟的红薯泥 | 113克 |
牛奶 | 65克 |
无盐黄油 | 20克 |
馅料部分 | 6份 |
广西荔浦芋头 | 适量 |
牛奶 | 适量 |
白糖 | 适量 |
三色芋圆 | 适量 |
红薯芋泥圆子软欧包的做法
除黄油外,所有材料都放进面包机
揉至光滑,
然后加入黄油继续揉,直到出膜。揉好的面团放在放在温暖处发酵至两倍大,
用手指按压不回弹表示发酵完成。将发酵好的面团分成六块,滚圆。醒十五分钟,这段时间可以做馅儿。
芋头蒸好,加入牛奶,白糖做成芋泥。
芋圆煮好。因为芋圆是我之前做的,冻在冰箱里,拿出来解冻就可以做了,不会做芋圆的小伙伴可以搜食谱。芋圆包在芋泥里,加起来55克即可,馅料太多怕爆掉。
面团大概96克一个,包入芋泥圆子馅儿。捏成糖三角形状,再次发酵至1.5倍大。
发酵完成后,拿出来筛一层薄薄的面粉,用割刀划出树叶形状,然后入烤箱175度20分钟,即可出炉。
芋圆软软糯糯,配芋泥无敌好吃。
小贴士
芋泥一定要用荔浦芋头哦,味道很棒。