第一次做像面包一样软的麻花
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第一次做~~麻花~~(酵母版本)
方子如下:
面粉250克,牛奶130克,糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,黄油25克~~
除黄油,其他东西先放入面包机,搅拌,随后再放黄油~~
搅拌成光滑面团后,发酵1.5倍~
分16分,大概一份为29克~~
搓成长条~~辫麻花~~
进行二次发酵~~半小时就差不多了~~
放入油锅煎~~
此款麻花,口感如同面包般柔软~~
喜欢甜食的,可以外面再刷一层蜂蜜➕芝麻~
如果想吃外面买的那种~~嘎嘣嘎嘣脆的麻花~~方子是另外一种,我也没有做过~~😂
用料
鸡蛋 | 1个 |
面粉 | 250克 |
糖 | 20克 |
黄油 | 25克 |
牛奶 | 130克 |
第一次做像面包一样软的麻花的做法
我比较懒,用面包机做,所有材料放入面包机,成团后,发酵1.5倍,取出,分成16分,一份大概29克
搓成长条
搓成这样
把接头收口
成行,第一次做,不太熟练
自我感觉良好~~
开始进行第二次发酵
发酵半小后的样子
如油锅,炸
很快就好了
内部
用筛面粉的漏油
出炉
趁热吃
口感像面包
摆个造型
不错~~柔软
如果有蜂蜜的话~~可以在外面刷上一次,口感会更好