解决早餐～像面包一样松软的包子

其实，这是我第二次蒸包子。
包子捏的有些丑，但是绝对非常松软！
闺女一口气吃了一个，史无前例呀！
为娘滴一下子又有了十足的动力了！
第一次拍视频，纯属为了记录，不喜勿喷哈。

用料  

解决早餐～像面包一样松软的包子的做法  

1. 温水泡开酵母粉，（注意水要根据面粉吸水量自行调整，并不是300克一定都一下子全部加入），然后加入面粉，拌匀。蒸包子的面稍微柔软一些，如果蒸馒头要减少水量，适宜用稍硬实一些呃面团。

2. 我用面包机和面，省力。大约揉面30分钟。
   没有面包机的此步骤可换成：手揉面团至少20分钟。（揉面很关键，勿偷懒）

3. 一发，室温26度左右，发至两倍大。我习惯发面前先喷水，再覆盖保鲜膜。

4. 发好的面团轻揉，排气。分好剂子——此步很关键——每个剂子分别揉40下左右！！！不能偷懒哦！然后开包吧，洋葱肉、猪肉大葱、豆沙、红糖、蜜豆……所有你喜欢的馅都可以往里塞。

5. 放入蒸锅，开火40-60秒左右，目的是让锅内温度适当升高，千万别过火，宁缺毋滥！当然，夏天就不必再开火加温，室温即可了。
   二发就在锅内完成啦，大约25分钟左右吧，目测发到1.5倍左右吧。

6. 开大火，上汽后计时，13分钟左右（视包子大小自行调整）。我这次着急，包子很大。
   重点又来啦——到时间后关火🔥，但是，千万千万不要揭锅。焖5分钟左右后，大功告成啦！

小贴士

说实话，这是我第二次蒸包子，依然如此成功！
咳咳，我不骄傲哈～😃😂
我觉得吧，蒸好包子、馒头都有关键点，那就是：第一，耐心揉面，不能偷懒。第二，关火后不要着急揭锅，一定要耐心等待几分钟。
哈哈，好像重点就有两个字——耐心！
我不会发菜谱，虐心呀。😩😢
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