奶油奶酪吐司【直接法】
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奶油奶酪不经放，每次用剩的放在冰箱没几天就长霉了，用来做吐司能快速消耗，做出来的吐司还有淡淡的奶酪味，组织温润绵软，直接空口吃也很满足。
配方是两个450g吐司的量。
用料
| 高筋面粉 | 500克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 盐 | 6克 |
| 干酵母 | 6克 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 鸡蛋 | 60克 |
| 水 | 220克 |
奶油奶酪吐司【直接法】的做法
把除了干酵母以外的干性材料放入厨师机桶搅拌均匀
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第2张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第2张")
加入水、鸡蛋、奶油奶酪，干酵母
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第3张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第3张")
厨师机2档搅拌成团后开4档搅拌12分钟出厚膜，加入软化好的黄油
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第4张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第4张")
厨师机2档把黄油搅拌进面团后，开4档再搅拌4-5分钟直到出手套膜状态
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第5张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第5张")
整成光滑面团度28度左右发酵
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第6张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第6张")
发酵到2倍大，大概50-60分钟
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第7张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第7张")
分割好面团，松弛15-20分钟
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第8张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第8张")
整形放入吐司模具进行第二次发
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第9张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第9张")
38度发酵50-60分钟
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第10张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第10张")
普通烤箱上下火180度烘烤30分钟左右，20分钟左右加盖锡纸
![奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第11张]( "奶油奶酪吐司“直接法”的做法步骤图 第11张")
