用料最简单的基础吐司

来源：美味食谱馆 2.56W

这款基础吐司，用料简单，无需长时间冷藏发酵。下班后开始做，睡觉前就能完成（呃，我睡的很晚）。所以，差不多一周就会撸一次。

做好了吐司，可以夹肉、夹菜、夹蛋、夹粗粮、夹酱、夹青团……

用料

用料最简单的基础吐司的做法

将所有材料除黄油外加入面包机，按下自编程键（搅拌10分钟—醒发5分钟—搅拌10分钟—醒发5分钟—搅拌20分钟—发酵60分钟），搅拌加初次发酵，工作时间1小时50分钟。黄油在面包机启动后第25分钟，也就是第二次搅拌结束后加入。
取出面团，按压排气后分割成6个面团，从上往下翻，整形滚圆，盖保鲜膜醒发20分钟。
面团擀成牛舌状
上下往中间折，转90度。
再次擀成牛舌状，卷起，底边捏紧。
吐司模内放入三个面团。
烤箱开发酵档预热10分钟，下烤盘盛装一烤盘沸水，将吐司模推入烤箱中层，发酵40－60分钟，至9分满。
发酵完成后，取出吐司模，倒掉烤盘中的热水。烤箱开180度预热10分钟，吐司模入烤箱中层烤40分钟。完成后立即取出，脱模，放烤架上待完全冷却后密封保存。