烤肠面包卷

抽空整理出近期最爱用的一个面包方子，可以做土司，也可以做花式面包，分成8个面包的话，单个面团在70克左右。如果觉得面团太重，可参考小奶棍面包的用量。

用料  

烤肠面包卷的做法  

1. 把除黄油外的其它原料放入厨师机（或面包机），揉至面团成型；再加入黄油继续揉至盆底光滑，面团可拉出手套膜状态。

2. 揉好的面团盖上保鲜膜，放入烤箱里发酵，温度可设置为30~40度。

3. 大约发酵20分钟后，面团变为2倍大。

4. 平均分割为8个小面团，每个大约70克。

5. 小面团松弛几分钟后，用擀面杖擀成薄片状，其中一边要擀得更薄一些。

6. 从面片厚的一端开始卷，搓成细长棍状。

7. 然后把细长棍面团卷到烤肠上。

8. 前后两端面团收紧

9. 8个面包都卷好了。

10. 放入烤箱二次发酵约12分钟，需要放一盆开水在烤盘底下营造温暖潮湿的环境。

11. 二次发酵后的烤肠面包。

12. 面包表面刷上蛋液后，放入预热175度的烤箱中层，上下火烤18分钟。

13. 香香的烤肠面包卷出炉了！

14. 面包松软，跟烤肠实在是太搭了~

15. 超美味~