玩转面包~吐司☞练习本
来源：美味食谱馆 9.12K
面包制作的基本流程:
直接法:称量，搅拌，基础发酵，排气，分割，滚圆，松驰，整形，最后发酵，烘烤，冷却，保存。
收藏练习之作，无过程跟方子！
坚持练习，就离成功不远了^O^
用料
| 高筋面粉 | 克 |
| 牛奶 | 克 |
| 盐 | 克 |
| 糖 | 克 |
| 黄油 | 克 |
| 酵母 | 克 |
玩转面包~吐司☞练习本的做法
吐司练习册
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第2张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第2张")
日式卷
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第3张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第3张")
牛奶卷
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第4张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第4张")
小面包
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第5张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第5张")
奶油卷
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第6张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第6张")
经典卷
![玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第7张]( "玩转面包~吐司☞练习本的做法步骤图 第7张")
小贴士
面包与空气接触容易老化，出炉后完全凉透的面包要及时密封以保持柔软的口感。如需长时间存放，可利用密封袋或密封盒冷冻保存，吐司请提前切片。食用前自然解冻后，入炉烘烤一下，即可恢复新出炉的口感！
