小猪佩奇软欧包
来源：美味食谱馆 2.12W
用料
| 高粉 | 850 |
| 砂糖 | 20 |
| 葡萄种 | 300 |
| 酵母 | 7 |
| 盐 | 14 |
| 火龙果 | 250 |
| 水 | 380 |
| 黄油 | 30 |
| 卡士达 | 250 |
| 蔓越莓 | 50 |
| 红豆 | 50 |
小猪佩奇软欧包的做法
将面团打至扩张阶段
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
基础醒发 温度29 湿度70
50分钟![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
翻面继续醒发20分钟
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
分割：120+20+20
预整 120 长行，20圆形![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
预整 120 长行，20圆形
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包馅整形
卡士达和蔓越莓混合![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
耳朵里包上红豆，注意：猪的鼻子一定要留长长长……
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
二次醒发 温度32 湿度90
60分钟![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
进入烤炉 上火190 下火 180 喷气2秒 13-14分钟 放进烤炉上面需要压一个烤盘
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放凉后挤上巧克力
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
成品
![小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "小猪佩奇软欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
