面包 皇冠小米面包(小美版) 来源:美味食谱馆 1.53W 用料 高筋面粉 220克 小米 80+10克 酵母 3克 糖 20克 牛奶 180克 椰子油 25克 盐 1克 皇冠小米面包(小美版)的做法 小米(80克)放入主锅,30秒/速度10磨成粉 加入面粉、牛奶、酵母、糖,30秒/速度3-6混合 加入盐、椰子油、小米(10克),6分钟揉面 取出盖上保鲜膜,找个温暖处发酵,大约1个半小时 不用排气,直接揉成光滑长条,约80厘米 忘记拍过程图了,就用绳子替代一下 手法就是这样 两头收口一定要压在面团下面 撒上面粉,再次放到温暖处二次发酵,约1小时 烤箱预热,170度 21分钟 松香可口的面包就做好啦! 面包 皇冠 小美