面包 不加水的酸奶葡萄干面包 来源:美味食谱馆 2.31W 这是根据两个方子合在一起的,做完意外的好吃,结合海燕的手艺里的酸奶吐司的配料,和君之的全麦葡萄干面包里的放葡萄干和整形步骤 用料 克 克 不加水的酸奶葡萄干面包的做法 配料用这些,做完是两个的量。酸奶要根据不同地区不同面粉调试着放 室温软化黄油。 再把除黄油意外的食材全放在厨师机,打好再放已经软化的黄油,继续搅打成出膜状态。 葡萄干温水泡软,洗干净,拧干 放进厨师机一起搅打一小会儿,主要是为了拌匀 发酵 松弛 排气 整形 收口 最后发酵 我是先筛高粉,再割花纹的,觉得这样比较立体 太好吃了😋 加水 葡萄干 酸奶 面包