不加水的酸奶葡萄干面包

来源:美味食谱馆 2.31W
不加水的酸奶葡萄干面包的做法步骤图

这是根据两个方子合在一起的,做完意外的好吃,结合海燕的手艺里的酸奶吐司的配料,和君之的全麦葡萄干面包里的放葡萄干和整形步骤

用料  

不加水的酸奶葡萄干面包的做法  

  1. 配料用这些,做完是两个的量。酸奶要根据不同地区不同面粉调试着放

    不加水的酸奶葡萄干面包的做法步骤图 第2张
  2. 室温软化黄油。

  3. 再把除黄油意外的食材全放在厨师机,打好再放已经软化的黄油,继续搅打成出膜状态。

  4. 葡萄干温水泡软,洗干净,拧干

  5. 放进厨师机一起搅打一小会儿,主要是为了拌匀

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  6. 发酵

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  7. 松弛

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  8. 排气

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  9. 整形

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  10. 收口

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  11. 最后发酵

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  12. 我是先筛高粉,再割花纹的,觉得这样比较立体

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  13. 太好吃了😋

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