南瓜🎃蜂蜜手撕吐司

全程只需要一发的哈～

在配方的上面说几个很重要的点：

1. 配方使用蜂蜜没有使用糖所以牛奶量较少

2. 一定要尽力尽力的把熟南瓜的水分控干！控干！控干！

3. 牛奶最开始可以不放，根据面团湿度来进行调整，视频里有面团的正确状态。

4. 如果牛奶去完了依然很湿可以减一些南瓜泥。

5. 手撕吐司的面团没有普通的软，只有稍微硬一点的面团拉丝效果才会更好哦～

用料  

南瓜🎃蜂蜜手撕吐司的做法  

1. 蒸好的南瓜一定要尽力控干水分

2. 除黄油外其他材料全部放入厨师机/面包机，黄油室温软化

3. 揉至厚膜状态加入软化好的黄油

4. 加入黄油揉至手套膜

5. 揉好的应该是不粘手的

6. 面团不需要松弛，平均分成3份

7. 不需要松弛，直接整形

8. 不用松弛擀开至40cm

9. 收口压薄，从上往下卷起来

10. 卷好是这样的

11. 三个都操作完后依然不用松弛，擀开至50cm

12. 收口压薄

13. 从上往下卷起来

14. 卷好是这样的

15. 放入吐司盒进行发酵，湿度75%，温度30-33度

16. 发酵至8分满盖上盖子，烤箱预热150度10分钟，中下层大概25-30分钟

17. 烤好后晾凉

18. 晾凉就可以吃啦。

19. 撕着吃才能体现这个吐司的灵魂哈哈