面包 古巴面包 来源:美味食谱馆 1.42W 用料 高粉 200克 水 124克 酵母 2克 盐 4克 糖 8克 古巴面包的做法 除水外的所有干性材料,全部放入料理盆中搅拌均匀 这个水量是OK的,慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团,最后全部倒入,揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入,毕竟不同的面粉吸水量不同) 放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大) 1小时后取出,再揉搓一会,整成一个圆面团 用利刀在面团上划出井字划痕 烤焙:预热200度,中层上下火20分钟后取出盖上锡纸,以免顶上烤焦,再烤5分钟,烤干里面水份 面包 古巴 好吃 古巴面包