葡萄干淡奶油欧包
来源:美味食谱馆 2.38W
继续消耗我的淡奶油啊,做个欧包,大大的,切片吃,太满足了
用料
高筋粉 | 300克 |
全麦粉 | 25克 |
黑麦粉 | 25克 |
糯米粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母粉 | 4克 |
脱脂奶粉(德运) | 20克 |
酸奶 | 100克 |
淡奶油 | 100克 |
盐 | 2.5克 |
白砂糖 | 35克 |
黄油 | 40克 |
奇亚籽 | 20克 |
葡萄干 | 适量 |
葡萄干淡奶油欧包的做法
所有食材准备好
放鸡蛋,淡奶油
放酸奶
突发奇想发了奇亚籽,嘎吱嘎吱的口感应该不错😊
搅拌均匀了,两头放盐和糖
高筋粉,全麦粉,黑麦粉,糯米粉,奶粉混合搅拌一下
放粉类,顶端放酵母粉,开启和面程序
黄油室温软化后,切小块
葡萄干温水洗干净
放纸巾上吸干水分
面团基本成型了放黄油,继续和面吧
一发以后就是排气了
静置醒发
擀开铺满葡萄干,卷起来
2个
烤箱二发
胖胖的
撒干粉
割包
200℃预热,180℃烤40分钟
表面上色盖锡纸
颜色不错哈
出炉啦,香的不要不要的
清晰可见葡萄干哦
小贴士
预热用了200℃,实际烤180℃哦(´-ω-`)。无敌香,好吃