夏天懒人面包机柔软拉丝吐司-不需要手揉不需要额外整形
来源：美味食谱馆 2.55W
做了很多年的面包，因为懒且水平有限，一直是用面包机做，试过多个配方，多种面粉，常常做了不甚满意，但还是时不时做一个。今天一不小心做了个挺满意的，突然有冲动记录下来，避免自己忘了。首先，你需要一台面包机，一个烘焙秤。
用料
| 高筋面粉（我用的新良面包粉） | 260克 |
| 盐 | 2克 |
| 白糖 | 30～40克 |
| 耐高糖酵母（我用的安琪） | 3～4克 |
| 鸡蛋（冷藏过的） | 2个 |
| 牛奶（冷藏过的） | 约80克（根据鸡蛋调整，和鸡蛋加起来共170g） |
| 无盐黄油（后放） | 25克 |
把除黄油以外的材料依次称重放进面包桶，烘焙秤很重要很方便。酵母埋在面粉里，盐和糖各放一个角落。鸡蛋和牛奶都冰过，为避免面团升温太快。
面包机低速和面5分钟，快速和面20分钟，此时面团已基本光滑。加入黄油，选择普通面包程序，重量选择500g，烧色依个人喜好，我选了浅烧色，开始。接下来就交给面包机啦啦~
烤好及时倒出来放烤架上晾凉，还有一点温度即可装袋以便更好保持柔软。
小贴士
1. 这只是个简单方便的吐司，对面包要求太高的请略过。
2. 这个配方不甜，想要甜面包可以多加点糖。
3. 牛奶，鸡蛋都是冰过的，一共170g左右。
