健康又美味核桃蔓越莓糙米黑米软欧包

糙米黑米粉富含gaba氨基酸，有一些安定情绪的作用，也富含粗纤维、维生素等等，一样是吃，就吃得更健康些喽。
加了核桃蔓越莓，口感加分。
原料用量可以做3个，我翻倍做了6个。

用料  

健康又美味核桃蔓越莓糙米黑米软欧包的做法  

1. 准备原料

2. 搅拌桶内先放水，可以留10克做调整。然后加除黄油、核桃、蔓越莓以外原料。

3. 加除黄油、核桃、蔓越莓以外原料。

4. 厨师机低速3分钟，中速3分钟搅拌。

5. 加软化的黄油继续搅拌，低速3分钟，中速7分钟左右。

6. 面团出粗膜

7. 搅拌时准备核桃仁。我习惯买生核桃仁，烤箱150度烤10分钟，晾凉，手搓去掉一部分皮，捏成小块。

8. 蔓越莓太大颗就切成小块。

9. 面团转移至操作台上，混入核桃仁蔓越莓手揉。

10. 面团对半切

11. 再叠起来揉。如此反复三四次，将核桃仁和蔓越莓揉匀。

12. 面团进行一发，我是放烤箱发酵模式30度，烤箱内放一碗热水。

13. 一发进行了80分钟，体积为原来两倍，用手指蘸面粉戳孔不回弹。

14. 面团从容器中取出，平均分割6份。

15. 面团滚圆松弛15分钟，注意遮盖，防止风干。

16. 整形

17. 进行二发，我是在烤箱发酵模式37度，50分钟，烤箱内放一碗热水。

18. 撒粉切割

19. 我做了6个，分两个烤盘。

20. 烤箱上下火220度预热10分钟，上火200度，下火220度，烤制约20分钟，放进烤箱时往烤箱内壁喷少许水。