适合健身减脂吃的全麦吐司

来源：美味食谱馆 3.33W

因为自己健身需要所以找了好多全麦吐司方子但是大家的方子里面都有我不能吃的所以按照几个方子我给实验了几次这种100%全麦吐司！我这个会苦涩点！但是绝对是合格的减脂全麦吐司！记录下来方便以后制作！也给健身的小伙伴一个参考！我的这个分量是2个450g吐司盒的量。如果要做一个只要减半所有材料即可。

用料

适合健身减脂吃的全麦吐司的做法

先制作汤种，汤种中的粉水混和小火加热至面糊成稠糊状离火。
制作汤种要注意火不要大，不停搅拌，防止糊底，做好的汤种防止风干，冷却后可使用，冷藏需在48小时内用完。最多72小时。
把所有材料放入面包机揉面。按自动和面程序，揉至出膜停止程序！我大概启动了2次自动合面程序结束的。需要注意的是：全麦粉含大量麦麸，会影响面粉的起筋，也会影响出膜后薄膜。（每个牌子面粉不同所以吸水性也不同，所以要根据自己的面团增减面粉）
把揉好的面团直接放在面包机里面自行发酵至2倍大小。拿出来分成6个大小一样的面团，整形成圆形，静置15分钟！
静置完成一次把6个面团排气，擀成牛舌状卷起，按照3个一组放入吐司模中，二次发酵。等面团发酵到占吐司盒9成以上后准备预热烤箱。（如果家里没有吐司盒的也可以把它做成小餐包的形状放在烤盘上发酵即可）
吐司上刷全蛋液，放入预热好的烤箱，上下火180度35分钟（每个人的烤箱大小不同所以温度还是要自行掌握哦！我家的烤箱是42寸的大家参考下），上色及时加盖锡纸。出炉后立即脱模，凉透后切片。然后就是开吃哈哈。

小贴士

第一次写菜谱，可能有兼顾不到的地方，如果有疑问可以提出来哦！我个人觉得100%全麦吐司一定要发酵到位才行。