全麦中种面包卷
来源：美味食谱馆 2.52W
用料
| 高筋面粉（中种） | 125克 |
| 全麦粉（中种） | 50克 |
| 牛奶110克（中种） | 克 |
| 酵母（中种） | 1.5克 |
| 面粉75 | 克 |
| 糖20 | 克 |
| 盐3 | 克 |
| 蛋液 | 25克 |
| 酵母1.5 | 克 |
| 水10 | 克 |
| 黄油18 | 克 |
全麦中种面包卷的做法
中种面团揉匀放冰箱冷藏10小时
拿出加入主面团（除黄油外），用面包机揉15分钟，加入黄油再揉15分钟。发酵2倍大
取出拍扁，分割8份，搓成水滴状。松弛15分钟。从中间擀开，卷成面包卷。
![全麦中种面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "全麦中种面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤箱放入一碗热水，放入烤盘发酵50分钟左右。取出刷蛋液。烤箱预热180度，15分钟。
![全麦中种面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "全麦中种面包卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
