懒人小菜谱之铸铁锅乡村面包

不需要揉面不需要分小块、每个步骤用时都不超过3分钟，剩下的交给时间和烤箱吧！出炉放凉后切片
用到的工具：22寸铸铁锅、大玻璃盆、硅胶铲、电子秤、油纸

用料  

懒人小菜谱之铸铁锅乡村面包的做法  

1. 主要材料和工具如上

2. 420克的高筋面粉里加3克盐、5克酵母粉，稍微搅拌一下

3. 加水350克

4. 我还加了坚果、葡萄干、红枣

5. 硅胶铲稍微整整形、扣上保鲜膜室温发酵18-24小时

6. 一天后面团膨胀到大概2倍大、出现了好多洞洞，就当是发酵好了

7. 案板上撒些面粉、倒出面团，唯一要徒手接触面团的1分钟:四折面团。不用弄得太好看。

8. 光面朝上移到油纸上放到铸铁锅里

9. 扣上盖继续发酵30分钟

10. 烤箱230度预热后，从锅里连油纸一块取出面团，将空铸铁锅盖上盖子230度烤30分钟

11. 取出的面团盖上保鲜膜（我是直接放进另一口锅里盖上盖）继续发酵

12. 热好铸铁锅后，拉个喜欢的花（我拉的不好看）盖上盖

13. 230度30分钟

14. 开盖继续230度再烤20分钟左右给面包上色（喜欢颜色深的外皮硬的多烤几分钟）

15. 割得太丑了、哈哈

16. 放凉后切片放进冰箱冷冻、每次吃的时候拿出来再烤几分钟，外表脆脆内心软糯的乡村面包就OK啦！

17. 为了避免粘连，也为了物尽其用我把烤面包使用的油纸裁成小块垫在面包片中间，塞进保鲜袋里😆

小贴士

面团随便整整就行