菠萝萨拉米薄底披萨
来源:美味食谱馆 1.07W
我老弟的方子,简单,味道非常好!
料的用量是配合小披萨模具,直径20厘米。
用料
饼基 | |
高筋粉 | 105克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 2克 |
温水 | 60克 |
油 | 1汤勺 |
馅料 | |
菠萝块 | 个 |
口蘑 | 2个 |
培根 | 2片 |
萨拉米 | 6片 |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
黑胡椒 | |
欧芹碎 | |
番茄酱(用成品即可,若自制,方法如下) | |
番茄酱 | |
西红柿 | 1个 |
洋葱 | 1/4个 |
蒜末 | 2瓣 |
黄油 | 10克 |
黑胡椒 | |
欧芹碎 |
菠萝萨拉米薄底披萨的做法
面揉好后发两倍大。发好的面放模具中推开,铺满模具底层,扎眼防止鼓包。
烤箱180度上下火预热。烤8分钟。取出。
如果没有买的番茄酱,自己炒番茄酱:西红柿去皮切丁,洋葱切细丁,蒜切末备用。锅中放黄油,同时放入蒜末和洋葱翻炒到洋葱软化后,放入西红柿继续翻炒,直到不见水汽,略干(这个很重要!水分大会导致最终饼馅分离),调味后备用。
准备馅料,切丁备用。
萨拉米
取一个袋子,放入奶酪、菠萝、口蘑、培根、黑胡椒、欧芹碎、使劲儿摇晃,混合均匀。
开始组合:抹番茄酱
把袋子里的馅料到上铺均匀。
撒奶酪。
铺上萨拉米。
烤箱预热180度,烤15分钟。
切六块。