披萨新颖做法!辣子鸡披萨
来源:美味食谱馆 1.09W
前几天下午没事和小白讨论吃什么,但是意见不统一,他要吃披萨,但是自己又很想吃辣子鸡,所以我们商量了一下做出了这个辣子鸡披萨,以为做出来肯定是黑暗料理,没想到出乎意料的好吃,不知不觉吃了好几块,所以赶紧整理出来教大家,有兴趣的小伙伴赶紧做起来!
用料
饼底需要的材料: | |
酵母 | 3g |
白砂糖10g | 10g |
盐1g | 1g |
橄榄油14g | 14g |
低筋面粉60g | 60g |
高筋面粉140g | 140g |
清水110g | 110g |
辣子鸡需要的材料: | |
花椒 | 适量 |
干辣椒 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
酱油 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
鸡腿 | 适量 |
芝士 | 适量 |
披萨新颖做法!辣子鸡披萨的做法
大容器中加入高筋面粉、低筋面粉、酵母,盐、白砂糖,加好之后搅拌均匀,加入水和橄榄油,搅拌,和面。
和好的面要继续揉,揉到出薄膜为止,也可以放在案板上摔,这样比较快,揉出薄膜后就可以醒发了,醒发至面团本身的两倍大小。
醒发的过程中来做辣子鸡,鸡腿剔下骨头,肉切丁。
锅里倒入油,油稍多一些,再倒入鸡肉丁,鸡丁炒制金黄色捞出。
捞完鸡丁后,锅里加入干辣椒和花椒,再加入刚刚炒好的鸡丁翻炒,加入辣椒粉,盐,白砂糖,老抽,炒好的鸡丁撒上白芝麻就可以捞出备用。
面团醒发好之后记得也多揉一会,把气泡揉出来,揉好后给烤盘上抹上一层黄油。
抹好之后就可以把面团均匀的铺在烤盘上了,记得用小叉子扎一些排气孔,扎好后盖上保鲜膜,静置20分钟。
静置好的披萨饼底抹上番茄酱,抹好后放上炒好的辣子鸡,再撒上一层芝士,芝士铺好后再加一层辣子鸡,最后撒上最后一层芝士就可以进烤箱了,200度烤15分钟。
香喷喷的披萨就做好了!超辣超过瘾的辣子鸡加上厚厚的披萨,简直是另一种味道,赶紧做起来吧!
小贴士
不喜欢番茄酱的可以刷上辣酱。