自制番茄酱——可以做意面也可以做披萨
来源:美味食谱馆 1.95W
自制番茄酱比较健康,没有任何添加剂,宝贝吃起来很健康。而且这款番茄酱也可以用于披萨的制作。图片中的小黑点是香料。
用料
番茄 | 600g |
洋葱 | 1个(小) |
大蒜 | 4瓣 |
黑胡椒 | 4g(可根据自己口味微调) |
黄油 | 25g |
糖 | 1大勺 |
干牛至叶 | 适量 |
干罗勒 | 适量 |
盐 | 5g |
自制番茄酱——可以做意面也可以做披萨的做法
番茄洗静后去皮,去籽切小块
洋葱切小丁。因小朋友喜欢吃洋葱,想有明显颗粒感,所以这次没有切太小。大家可以切成小丁哦。大蒜也切成末。
黄油入锅融化后,先放入洋葱和大蒜末炒出香味,后放入西红柿,用大火翻炒。大火翻炒后番茄会出水,这时加入糖、黑胡椒、牛至叶和罗勒翻炒均匀。盖上锅盖,转中火煮,在煮的过程中要开锅盖翻炒以免粘底。如果酱料是用于意大利面可以保持一定汤汁,如果用于pizza就需要开大火收收汁,加入盐,翻炒均匀就可了。
小贴士
在煮的过程中一定要开盖翻炒,很容易粘底哦!如果收成酱的番茄酱又想用于意大利面的话,可以加水稀释后再使用。