美善品金枪鱼披萨

2019年4月17日 重庆 晴

春节去意大利学了起源地的披萨，get了超多技巧。

用料  

美善品金枪鱼披萨的做法  

1. 将水、糖和酵母放入主锅，以2分钟，37度，速度2混合。

2. 加入高筋面粉、特级初榨橄榄油和盐，以2分揉面。

3. 揉好的面团很软

4. 我喜欢吃小一点的披萨，就分成了8个面团，滚圆。大概90克一个面团。

5. 然后取一个擀成饼。

6. 放入温暖的地方发酵
   
   （还可以密封好放在冰箱进行低温发酵）

7. 发酵至2-3倍大

8. 然后用手摊成薄饼，同时预热烤箱230℃/10分钟，烤盘一起预热

9. 把披萨酱涂抹在面饼上，四周留一圈不抹。

10. 放上金枪鱼肉

11. 撒上厚厚的马苏里拉奶酪
    
    （可以根据自己喜好，放黑橄榄装饰）

12. 230℃烤8分钟。

13. 咔嚓脆底披萨喜欢吗？😍