焗烤法棍披萨

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面包怎么吃---Baguette Pizza 焗烤法棍披萨

咸与甜 SALEetSUCRE 2020-12-05

用料  

焗烤法棍披萨的做法  

1. 1.当天出炉的新鲜法棍用锯齿刀对半切开后，再沿横切面从中间刨开（冷冻保存的法棍需先完全解冻，复烤恢复口感后再使用）
   2.用擀面杖把法棍擀薄（这样可以承载更多的食材，烤好的披萨饼底也会更脆哦）

2. 3.涂抹上【自制的番茄酱】（见步骤4）（当然为了节省时间，也可以用超市能买到的意面酱汁），撒上马苏里拉芝士碎，平铺几片小番茄（小番茄需去籽），再点缀几片油浸橄榄，最后再撒上少许迷迭香和马苏里拉芝士。

3. 4.烤箱调到最高温220度左右烘烤10分钟左右至芝士融化即可。

4. 自制番茄酱（披萨用）🍕
   四个pizza份量
   
   *   2 个 西红柿
   *   2瓣  大蒜
   *   1/4个 洋葱（黄洋葱、紫洋葱均可）
   *   2支 欧芹菜
   *   20克 黄油
   *   盐 适量
   *   胡椒 适量
   
   1、洋葱和大蒜去皮后切碎，欧芹切碎，番茄切小块
   2、 黄油融化后先加入大蒜，洋葱和欧芹爆香，再加入番茄翻炒（如番茄太硬，炒完后，用搅拌机打成粗糙的泥）
   3、再加适量的盐和黑胡椒进行调味，一边搅拌一边炖煮10分钟左右，收浓稠至膏状。
   
   番茄酱用不完可放冰格冷冻，随用随取。

小贴士

【自制番茄酱】老王家番茄➕大凉山粉番茄，新鲜欧芹很香。
【冷冻法棍】如嫌法棍太硬，将法棍全身喷水，微波炉加热10-20秒，再使用。