披萨 美善品-厚底披萨(可冷藏发酵) 来源:美味食谱馆 2.83W 用料 高筋粉 165克 低筋粉 85克 干酵母 3克(如果低温发酵一晚的可以1.5克) 水 140克 糖粉 10克 蜂蜜 1勺 油 15克 盐 半茶匙 美善品-厚底披萨(可冷藏发酵)的做法 除油以外的所有食材放入主锅,1分钟,速度1-3混合。 加入油,揉面6分钟。 揉好是这样,很干净。 滚圆。 放入密封玻璃盒,放5度以上冰箱冷藏一个晚上,如果现烤的话放3克酵母,室温发酵至1.5倍大。 整形,将面团压扁,用手整形成一个四周略厚的饼皮,用叉子扎孔。 涂上披萨酱,撒一些软化了的马苏里拉芝士。 放上喜欢的食材,图中是金枪鱼罐头,再撒马苏里拉芝士。 预热烤箱230度,约8-10分钟,四周上色,表面金黄即可。 拉丝。 这款放了大虾。 还有西班牙火腿。 一顿美美的午餐。还可以一下子揉三份面团,将光面饼烤5分钟后,冷却后用密封袋包装放冷冻,需要的时候拿出来放食材再烤,随取随用,更方便哦。 厚底 披萨 美善 冷藏