写给自己看烧椒酱怎么做好吃，写给自己看烧椒酱家常做法

02-16 看别人的方子做的改动了下给自己留个小笔记用料二荆条一把(大约铺满平底锅底)花椒油适量花椒适量油适量生姜两片蒜半个大蒜酱油适量糖适量蚝油适量[写给自己看]烧椒酱的做法用平底锅把二荆条干煎至微焦大蒜生姜以及煎...

05-18 主要是写给自己看的，适合我的口味以及我的烤箱～用料去核红枣70克（带核称85）牛奶80克鸡蛋4个（最好常温）低筋面粉120克黄油40-50克（随缘）红糖70克蜂蜜20克白酒1瓶盖（5～10克）核桃碎40克写给自己看的菜谱*枣糕的做法生核桃用水煮一下...

写给自己看的芋儿鸡食谱

04-21 每道菜都有好多种不同的做法，重要的是多看几种做法，总结出适合自己的材料和步骤都比较简单的做法。最近喜欢看视频学做菜，芋儿鸡的做法是结合了好看视频上最美家常菜和三德子美食的芋儿鸡。用料仔鸡半只芋儿一斤半姜葱蒜...

Pesto 写给自己的青酱

11-22 秉承着食物不留的原则，所以多点少点看心情…主要靠感觉🙃份量：一瓶+一个乐扣盒子（小）用料松子仁220～230g帕尔玛奶酪180～200克罗勒（有点湿）200～220g大蒜约12瓣（一个）橄榄油约400ml（半瓶）盐2勺Pesto写给自己的青酱的做法油+松子仁再+...

[写给自己看]椒麻鸡

02-16 看见别人方子后自己尝试的做法记一下以后用按做过的用量来记用料鸡三个鸡腿或半个鸡花椒一小撮(煮汤)＋两小撮姜两片(煮汤)＋两片蒜半个蒜小米椒大约4个干辣椒大约两个花椒油油所有油加起来差不多能炒料就行生抽适量盐一...

红烧肉（记给自己看）

04-13 死党做的红烧肉总是令人回味，这次问了方法记录下，找机会自己试做一下。用料五花肉克老抽勺冰糖克上海黄酒勺干辣椒个姜片片红烧肉（记给自己看）的做法买好的五花肉切成小块，用水浸泡一小时左右。凉水入锅，打出伏沫，捞出控水。...

伪鸡汤（自己写给自己看的）

02-13 这几天太馋姥姥做的鸡汤了，买只小鸡第一太贵，第二我的迷你小冰箱放不下。用鸡翅中和鸡胸肉解解馋。教程写给我自己的。用料鸡翅中3个玉米半根鸡胸肉半块香菇2朵蟹味菇半盒食用油蒜豆腐半块伪鸡汤（自己写给自己看的）的做法...

桃酥（写给自己看的）

06-03 适合我的10L小烤箱一次烤的量。用料鸡蛋黄2个糖25克盐1克油60克面粉90克淀粉10克泡打粉1克小苏打1克核桃/花生/瓜子随意桃酥（写给自己看的）的做法蛋黄一个半，糖、盐、油混合均匀如下图承上启下面粉过筛、淀粉、泡打粉、...

写给自己

04-27 第一个蛋糕到现在两年了突然很想记录一下自己的成长用料给自己看的写给自己的做法给自己看的每次做了来记录一下...

纯粹写给自己的看的，猪肉大葱饺子

03-14 提醒自己用的。猪肉买七分熟三分肥的，最好自己剁的。大葱不用剁太碎，包之前再剁好就行。重点来了，盐放的比平时炒菜多一半就可以了。再多就咸了而偿馅是偿不出来的。肉里面加点泡好的花椒姜水，一点点顺时针搅拌加入。我这...

写给自己看的菜谱

05-31 这是写给自己看的菜谱，怕以后忘记了配方，所以记录一下，没有拍过程，大家见谅，以下的图片是之前做过的，用料棉花糖180克黄油25克奶粉100克蔓越莓80克花生碎180克写给自己看的菜谱的做法蔓越莓先稍微切碎下备用。黄油倒入不粘...

红烧鱼（记录给自己看）

12-22 用料鲫鱼1条姜5片蒜3个独头蒜花椒一小把八角1个草果1个香叶4片豆瓣酱3勺鸡精适量淀粉1勺料酒适量盐适量红烧鱼（记录给自己看）的做法把鱼处理干净，两面用菜刀划点口子，方便入味，不用太深，以免油炸的时候碎掉。加入料酒、盐、...

写给自己-原味曲奇

09-17 无蛋无奶油的酥香曲奇用料牛奶65砂糖100-105黄油250低粉320盐3杏仁粉40写给自己-原味曲奇的做法1.牛奶加糖小火煮冒小泡，放温。2.黄油打发，一点一点加入糖水，打匀。3.低粉、盐、杏仁粉（可以不放，有点微苦）过筛。4.170℃20分...

炒鲜蘑豆腐（写给自己看）

10-25 用料油洋葱盐花椒粒葱豆豆腐酱油青椒香菜炒鲜蘑豆腐（写给自己看）的做法一大朵鲜蘑烫一下，四分之一块豆腐切块，一点洋葱切条，半个青椒切条。香菜一点。开锅后放孜然花椒粒，放入所有食材翻炒，加点酱油，几分钟后出锅，加点混合盐。...

红枣核桃糕-写给自己看

05-17 偶然吃了同事买的徐福记“红枣花生糕”味道口感太适合我了，抱着试试看的心理搜了一下菜谱，经过10来锅的试验，最后总结吃了停不住嘴的口感，自己记录一下。用料红枣（去核）+水180克+350核桃160克麦芽糖150克淀粉+水23克+46克橄...

写给自己看的蛋糕tips

11-07 用料糖x克鸡蛋3个面粉90克写给自己看的蛋糕tips的做法总结失败教训1.上图是五个蛋白的酸奶蛋糕，不管单独蛋白还是全蛋，以后一次只用三个足够。（烤不熟）2.蛋糕不需要放酸奶，加水就行。酸奶略腥。3.面粉不要放在蛋黄糊里，还是...

写给自己看用来备忘的-戚风

06-26 用料鸡蛋三个面粉50g色拉油30g牛奶30g糖10g+30g写给自己看用来备忘的-戚风的做法蛋黄分离加10g糖，搅匀后加色拉油乳化，再加牛奶，面粉。蛋白打至湿性发泡混合烤箱示数180十五分钟后转150烤50分钟...

正宗广式小吃马拉糕（写给自己看的菜谱）

06-23 之前做过很多不同方子的马拉糕，要么味道带酸味，要么口感不行，总之就是不尽人意，这个方子是朋友的家婆给的，听说比大酒店的还要好吃，写下来，改天试试用料綿白糖250克泡打粉3克猪油60克中筋面粉300克大鸡蛋6只正宗广式小吃马拉...

给自己看的青椒肉丝

08-23 用料青椒4个肉丝300克蒜1瓣盐克糖克酱油1勺淀粉勺给自己看的青椒肉丝的做法切好青椒蒜子和肉丝，肉丝加入一点盐，酱油，淀粉搅拌，然后加入一点食用油下锅中火炒肉丝放入切好的蒜，超到两面变色了放入青椒开大火爆炒10秒左右切...

写给自己的菜谱*欧包

05-21 适合我自己用料高筋面粉500克酵母5克盐10克水370克写给自己的菜谱*欧包的做法酵母倒进水里，盐加入面粉，水倒进面粉，混合无干粉，可视情况加减水量用电动打蛋器一档揉两三分钟面加保鲜膜发酵，发酵之后整形，二发半小时到一小时...

写给自己看的吐司经验

06-27 总结一下最近做吐司的经验和借鉴，比较成功的吐司都没有拍，只能传这个图像，以后做个好的再换用料高粉糖鸡蛋酵母一小勺水或奶盐黄油备注液体总量65-72%写给自己看的吐司经验的做法揉面（酵母一小勺，估计夏天2/3小勺就可以）将...

给自己看的

01-13 大约有十个包子，馅太软，比较难包用料鸡蛋个给自己看的的做法！！...

写给自己*半熟芝士

05-30 适合我自己的做法用料奶油奶酪100克赤藓糖醇（芝士糊）15克鸡蛋3个玉米淀粉10克低筋面粉10克淡奶油100克糖（打发蛋白）15克赤藓糖醇（蛋白）15克写给自己*半熟芝士的做法油纸剪成方形，湿水揉搓，展开铺两个六连模具奶油奶酪加糖打顺...

写给自己看的蛋黄酥备忘

03-29 第一次蛋黄酥制作反思用料油140克写给自己看的蛋黄酥备忘的做法水油皮没有揉出膜，导致分层不够好，擀的时候容易破。包馅料时用的包包子的手法，底部偏厚，正确方式要用虎口向上收。豆沙偷懒用的王致和，实际操作时粘手得想哭，...

写给自己-杯子蛋糕

09-17 用料鸡蛋3个牛奶22G玉米油22G糖75-80G低粉90G写给自己-杯子蛋糕的做法1.大锅中煮水至60℃，关火。2.牛奶加油打匀。3.鸡蛋加糖放入锅中打发至蛋液37℃拿出。4.牛奶油放锅中保温。5.继续打发鸡蛋至画8字不会消失。6.筛入...