闽南开花米糕碗糕怎么做好吃，闽南开花米糕碗糕家常做法

02-16 这款米糕称得上是怀旧小食了。小时候老家总有走街串巷的大叔骑着自行车满载着白糯糯的碗糕，一路吆喝着“碗糕，碗糕”，贪吃的我们赶紧跑出来叫住大叔，买上几个，心满意足地坐在门口石阶上开心地吃着。今天家里的储备面粉不多...

08-04 菜粿，也称菜头粿、萝卜糕，是闽南一带盛行的传统佐餐小吃。在闽南地区的街头，即使不是过年过节，也能看到卖菜粿的小摊子。菜粿以米浆和白萝卜为主要原料，蒸制成糕，再经油炸而成。油熟过后的菜粿外酥内嫩，表皮呈金黄微焦；一口咬...

11-14 娃和我都比较喜欢吃米糕，是开花的米糕看得好有食欲哦😄😄用料米500克酵母3-5克白糖120克面粉100克开花米糕（碗糕）的做法莆田米糕（碗糕）准备一斤大米洗了给泡一晚上米倒在破壁机加水100毫升打，水要少加点哦（这个加水量根据情...

闽南蒸年糕 — 原创：闽南风味【红糖年糕】【白糖年糕】

04-25 在我们儿时的记忆里留下了深刻的印象，每年的春节前，家家户户都会泡上糯米、粘米，用石磨将泡软的糯米、粘米磨的米浆，压出多余的水分，然后做成甜味和咸味的年糕。今天我在这里将我二姐的手艺，通过我的悟性和经验，将年糕的制作...

闽南萝卜糕

01-21 萝卜糕，小时候只有过年才能吃上的一款糕点，可以说是咸的年糕吧，老少皆宜，特别受欢迎。记忆里，过年的前的几个晚上家里总是在不停的蒸着各种糕，那会食物没那么丰盛，兄弟姐妹们着急着吃，总会不停的问啥时候能好？熟了没？大人们总会...

闽南咸甜糕

12-21 这是闽南泉州的小食，以前过年的时候，妈妈就会泡米和糯米，捞起来磨粉，然后蒸好的时候，都会饱吃一顿。毕业后一直在上海工作，后来结婚了一直在福州。因为疫情一直在家里，今天和爸妈远程视频教学视频，还好做的很成功。用料粘米粉...

小美版闽南碗糕

10-26 要说这道菜背后的故事的话只有激动的看到开花的心情😁用料面粉40克干酵母2克大米200克冰糖粉小美版闽南碗糕的做法提前一晚上泡发大米2g酵母，2g冰糖粉，40g水放入主锅，2分钟37度速度1激活酵母，帮助发酵激活好酵母，加入40g中...

轻松版台南樱花虾米糕（类似闽南咸饭）

02-07 小时候，每当妈妈忙碌到几乎没时间做整桌美味的时候，她都会给全家做一道咸饭，简单、快速。前几年，在国外读书时看到了一个台湾的美食节目，里面这道樱花虾米糕，顿时想起了妈妈。于是学起来，最近🈶️做给父母吃，父母表示都很喜欢。...

27.闽南碗糕

09-20 用料粘米粉225g普通面粉90g白砂糖75g酵母粉3.75g清水270g27.闽南碗糕的做法碗中准备好了225g粘米粉，90g普通面粉，75g白砂糖，3.75g酵母粉，先搅匀270g清水少量多次的的加入，搅拌至非常的细腻，不会有干面粉，很顺滑的状态就可以...

闽南满煎糕

03-22 记录自家口味，不喜勿喷，谢谢！用料中筋面粉克鸡蛋耐高糖酵母食用小苏打花生，芝麻，红糖闽南满煎糕的做法400克中筋面粉，2个鸡蛋，400克水，3克耐高糖酵母，3克小苏打，混合搅均，搅好的面糊是比较稀的顺滑状态，盖好保鲜膜静置30—40分钟，...

开花米糕

01-07 原来米糕开花这么简单啊！按方子第一次做便成功。偷懒用泡打粉，省去发酵时间，用时40分钟。用料粘米粉220克牛奶250克糖50克泡打粉10克开花米糕的做法将250克牛奶、10克泡打粉、220克粘米粉搅拌，静置10分钟，最后加50克细砂糖...

碗糕（闽南米糕）

12-12 儿时的记忆：福建“碗糕”小时候经常听到碗糕俩字，但是从来没吃过。好奇伴随着我到成年也没解开过谜题。结婚后在生娃的医院里，每天都会看到有人挑着竹篓在卖“碗糕”，但是又没有了想吃的冲动。一直也不知道是个啥味道。昨...

闽南鸡蛋糕

05-17 用料鸡蛋一斤面粉八两糖六至八两闽南鸡蛋糕的做法蛋黄蛋清无需分离，直接打到盆里大约打发至出现细腻的气泡，但是蛋液还是呈现流动状加入面粉搅拌均匀即可下锅蒸，锅中的水先要烧开。第一笼蒸十五分钟后面的蒸可以适当缩短...

闽南米发糕

08-06 闽南地区，经常会用米发糕来拜拜，发糕发得好，意味发发发！！接下来看看怎么做才会发哈，因为时间问题，没有照片，下次补用料地瓜🍠90g红糖50g水40g酵母2g低筋面粉120g盐一点点，不到一克闽南米发糕的做法地瓜切块蒸熟蒸熟的地瓜加入...

闽南龟印糕

12-02 儿时的记忆，现在乡下会做的人越来越少了，记录一下，想做不会忘了。用料糯米粉400克色拉油少许糖适量绿豆馅12个粽叶12片闽南龟印糕的做法糯米粉加点水，拿三分之一加水揉成条，分成小剂子，下开水煮成透明状，捞起，稍微冷一下倒入...

闽南蒸糕

08-31 蒸糕是闽南逢年过节、祭祀祖先的常见事物，里面放了大量的荸荠，吃起来清甜爽脆，是过年的时候大人小孩都喜爱的小食。寻着对外婆的记忆，复制这道传统美食。用料鸡蛋10个面粉6大匙五花肉250g荸荠（去皮的重量）250g糖3大匙香菇（装...

闽南碗糕

12-21 今天做碗糕纯属是粘米粉多了，然后在家没事干。用料粘米粉1200自发面粉800克糖适量水1L闽南碗糕的做法把粘米粉，面粉，糖搅拌好，然后加入水，放入榨汁机打均匀。打成粉浆倒入干净的大碗，用保鲜膜封好。另外用锅加热点水到40度...

闽南蒸碗糕

12-28 闽南人的童年情节里大多有一篇，叫做碗糕。儿时点心甜品品种远不如现在丰富，没有面包没有奶油芝士，但是，有家里尤其在逢年过节的时候必定要准备清甜可口的碗糕。这碗糕，伴随着闽南人的成长，是儿时的早餐，是饭后的甜品，也是节日...

闽南碗仔粿

04-28 用料调制粉1包克水适量鹌鹑蛋每碗放1个个肉丁适量小虾仁适量葱头油适量盐，鸡精适量香菇适量闽南碗仔粿的做法将粉以外的食材放油锅里炒至七分熟。加上盐鸡精(按个人喜好加入)买来的现成的粉直接加水搅拌均匀，适当盐和鸡...

开花碗糕

07-03 只要掌握最重要一点大火烧开不间断必定可以开出漂亮的花用料低筋面粉250克粘米粉30克水150～160红糖150泡打粉5克开花碗糕的做法开水冲入红糖压到红糖没什么颗粒我比较喜欢带点颗粒的。放置一边晾凉到四十度常温泡打粉...

闽南碗糕(米糕/发糕)

09-23 用料大米300g水230g白糖/红糖100g低筋面粉50g酵母4g蜜红豆/红枣适量闽南碗糕(米糕/发糕)的做法300g米洗干净用230g水泡一夜（泡的时候盖上盖子，这样泡的水可以直接用，营养流失少）米和泡的水一起放到榨汁机里搅成浆，继续加10...

闽南麦糕粿

05-03 闽南五月初五端午节，家里都会蒸这个麦糕粿，传统闽南味道用料糯米粉25克白糖125克(根据自己口味)清水160克(面粉吸水性不一样注意调整)耐高糖酵母3克（加20克30度水化开）面粉250克闽南麦糕粿的做法面粉250克➕糯米粉25克➕...

南瓜开花糕

12-28 用料面粉400克南瓜250克白糖100克酵母3克食用油少许南瓜开花糕的做法南瓜去皮切块上蒸笼蒸熟。蒸熟的南瓜用汤匙压成泥。将酵母+面粉+白糖+南瓜泥放在一盆里。把面粉·南瓜泥·酵母·白糖和成面团。在放面团的盆上盖...

闽南双层糕

11-21 这个作品存在草稿里两年多，经常做好才想起没拍步骤图，大家如果喜欢可以根据序号图做。下次有做再重新整步骤加图片😂。用料糯米粉1500克白糖适量红糖（黑糖只有中间一小层，增加层次感）适量蒸笼洗好擦干，刷一小层油，这样糕比较...

闽南蛋糕

04-12 用料鸡蛋7个低筋面粉95克白砂糖95克蛋黄7个闽南蛋糕的做法如图所示如图所示...