来自重庆的猪皮冻怎么做好吃，来自重庆的猪皮冻家常做法

来自重庆的猪皮冻

09-01 本来只是包抄手剩的猪皮，也可以用起来做成美味的小吃，也可以下饭。用料猪皮克盐克八角个姜片桂皮块大葱根调料自备来自重庆的猪皮冻的做法猪皮去毛洗干净。我买的是烧过的猪皮，洗干净就可以了。去掉猪皮的油脂。切成小条...

重庆美食铺盖面来了🌲

07-17 方便简单的铺盖面用料普通面粉200g清水100克盐3克鸡蛋一个丝瓜一根肉臊子适量熟牛肉丝适量姜蒜蓉适量藤椒油适量芝麻油适量味精适量小葱适量木姜油适量重庆美食铺盖面来了🌲的做法中午时将面粉和清水、盐放入面包机和...

自制猪皮冻（肉皮冻）

08-29 南翔小笼包，现在不怎么好吃。城隍庙的小笼包，现在也不咋地。万寿斋的小笼包，现在也不如过去那么好吃……找不到好吃的小笼包，于是我便开启了自制小笼包的“旅程”。做小笼包，猪皮冻那是必须的必须！不然就不配叫小笼包！（菜谱自...

我的自制猪皮冻肉皮冻记录

12-27 我的自制猪皮冻肉皮冻记录。猪皮冻熬到软糯易碎的程度（水分略大）可以盛一碗出来，留做灌汤包之用哦！用料猪皮500克以上食盐生抽老抽醋香油我的自制猪皮冻肉皮冻记录的做法猪皮有整块的和零散的，最好买整块的好处理。零散的...

麻酱凉面和重庆小面的自由重组

07-22 一个北方人的take做重庆小面，根据放调料的比例，是重庆小面和麻酱凉面的混血儿用料面条1人份芝麻酱/tahini1茶匙生抽老抽少许糖香油不那么红的红油花椒辣椒面白芝麻豆瓣酱鸡精或烹大师Crunchies花生小葱榨菜麻酱凉面和重...

自制重庆小面—杂酱

01-02 一个重庆人在内蒙古生活，吃不到家乡正宗的杂酱面，于是自己准备材料操作，有需要的友友可以看看操作方法，很简单的步骤用料肉末300克蒜末若干（可多可少按自己口味增加）生抽4-8小勺食用油适量自制重庆小面—杂酱的做法第一步：热...

重庆柚皮糖（陈糖）

09-24 柚皮糖，重庆特产，俗称“陈（橙）糖”，用柚子皮和冰糖、红糖熬制而成，甜糯爽口，老少皆宜。用料柚子皮1个冰糖500g红糖100g重庆柚皮糖（陈糖）的做法柚子皮去掉最外层黄色部分，只留白色海绵部分。放入开水锅中汆水3—5分钟，捞出，用凉水...

正宗重庆豌杂面（重庆小面）

03-07 在四川上大学四年，最喜欢的就是一碗豌杂面～耙豌豆香软绵滑，肉臊脆香油润，配上爽口脆嫩的蔬菜再卷上一大口裹满调料的面条，香！菜谱的份量是一家人的哦～不是一碗用料水面（或切面）500克姜蒜水⬇️水（姜蒜水用）适量（推荐比例1:1:3）姜4片...

重庆小面自家制

07-14 身为重庆人却不爱吃面馆的重庆小面，觉得有些油腻辛辣易上火，自己做个简单清淡版，没什么胃口的时候来一碗，畅快淋漓🍜用料超市随便都能买到的面条（不要太细）用量看个人喜好但建议不要太多梅林午餐肉小盒装半盒醋半汤匙生抽一...

重庆来凤鱼

06-11 用料草鱼1条淀粉2勺泡椒6个料酒2勺郫县豆瓣2勺干辣椒20个盐40克花椒50粒老姜5片鸡精1勺糖15克小葱2根香料1勺芫须3根泡姜1块醋1勺大蒜1瓣猪油40克重庆来凤鱼的做法新鲜草鱼切段，洗净，加盐，老姜，小葱叶子，料酒，去腥味约50分...

来重庆必须要吃的口水鸡

11-20 夏天吃这道菜不要太舒服，想起都要流口水😍用料鸡半只花生30克姜4—5片各种调料生抽鸡精，大蒜，葱，香油，花椒来重庆必须要吃的口水鸡的做法我买的半只三黄鸡，鸡腿也可以的😏把鸡冷水下锅，大火烧开，开小火煮30分钟，文火就可以了放...

干拌猪心舌（重庆版）

12-29 吃腻了重庆传统凉拌菜的味道，今天试试干拌，简直不要太好吃用料小米辣3支猪心舌1笼葱2根芝麻2勺盐1勺食用油适量姜5片蒜3瓣香菜2根辣椒面2勺花椒10粒（可直接用花椒面，我家用完了）鸡精1勺白糖10克干拌猪心舌（重庆版）的做法洗干...

重庆烤苕皮

04-05 用料袋装萝卜丁1包苕皮1片双汇玉米热狗1根小块肉1勺蒜蓉1勺葱1根辣椒面1勺烧烤粉1勺盐半勺芝麻半勺重庆烤苕皮的做法苕皮放入锅内单面煎至起泡调料汁烧烤粉，辣椒粉:1勺盐，芝麻:半勺馅料:热狗切小丁萝卜一包葱半勺蒜蓉半...

自制红薯粉皮之重庆吃法

03-01 红薯功效通便排毒，辅助降压，抗衰老这么完美的功效盘它🤗🤗🤗红薯粉皮口感爽滑，细腻，糯软😍用料红薯淀粉100克水150克盐1-2克糖适量(个人喜好，可不加)自制红薯粉皮之重庆吃法的做法称好100克农家自己做的红薯粉盐1-2克都可...

重庆小面（自制碱面）

04-25 对于重庆人来说，重庆小面是比火锅还要普及，亲民的一道主食，重庆人喜爱小面与其说上瘾，不如说是一种依赖。佐料是小面的灵魂，碱水面是必配。离开家乡这么多年一直是用其他的面条代替碱水面，但始终没有被满足，这次尝试自己做碱...

重庆小面（重庆的味道）

08-09 用料水面一人份空心菜适量油辣子2汤匙花椒面1茶匙猪油1汤匙葱花若干生抽1汤匙醋半汤匙味精少许香油半汤匙姜蒜粒适量重庆小面（重庆的味道）的做法先打好调料，不喜欢哪一样调料的就自己减量放，所有调料打好后尝下咸淡再做调...

重庆小面（自制版）

09-23 经常看到电视上的各种重庆美食，虽然未到过，心已神往，此款小面为自创版，自认为味道还可以用料面二两五花肉适量芝麻少许香葱，榨菜适量熟花生米适量麻椒少许生抽2勺耗油少许陈醋四勺盐，糖，鸡精少许自制辣椒油随意芝麻酱少许垫...

重庆小面（搬运自用）

03-17 用料面条份重庆小面（搬运自用）的做法1...

猪皮冻冻

06-17 用料猪皮2斤精肉1斤八角，花椒少许姜，盐，葱，青红辣椒，香菜少许料酒2勺盐，生抽，老抽，醋，香油猪皮冻冻的做法猪皮和精肉用水洗干净，放锅里加水加入料酒煮一会儿，翻动让每个都煮到，拿出来洗干净，趁热用刀剃去多余肥膘用夹子拔掉猪毛再...

猪皮不要扔，我来教你水晶猪皮冻

01-16 猪皮很多人买肉都让老板剃掉了，着实可惜，按我的方法变废为宝用料猪皮250克料酒1勺葱0.2根猪皮不要扔，我来教你水晶猪皮冻的做法猪皮洗净焯水一分钟加一勺料酒一起焯去腥去掉猪毛和油脂只留皮猪油一定要去干净，猪油可以留...

重庆苕皮（平底锅版）

01-29 用料苕皮按需酸萝卜按需葱花辣椒粉孜然粉重庆苕皮（平底锅版）的做法准备材料：苕皮如图，一包4块，可以直接煎。不需要泡发，直接煎酸萝卜洗洗切碎，还有葱花备好。平底锅烧热，小火，不需要放油，苕皮一块块煎。煎至两面起泡。加酸萝卜...

蒸出来的脑花（重庆味）

05-31 用料姜末两勺蒜末两勺干辣椒6个海底捞的干锅底料两勺油适量香菜若干猪脑1只十三香粉适量盐适量酱油适量味精适量蒸出来的脑花（重庆味）的做法姜末、蒜末、干辣椒倒入锅中炒香，然后浇到碗中的猪脑上在猪脑上放入干锅底料、...

自制猪皮冻or彩丁皮冻

02-03 从来不吃外面的猪皮冻，还是自己做的放心。再花点小心思，让皮冻也成为餐桌上的美食……用料猪皮500克水2500克彩丁适量料酒2勺自制猪皮冻or彩丁皮冻的做法猪皮洗净下锅加2勺料酒焯水约4-5分钟，煮至肉皮变色，手指甲可掐动或...

自制猪皮冻

05-04 做腊肠剩下的猪皮扔了可惜自己做皮冻用料猪皮一斤姜三片八角一个盐小半勺料酒两勺十三香小半勺味精小半勺大葱一颗生抽一勺辣椒油一勺香油一勺蒜六粒味达美60ml醋30ml自制猪皮冻的做法把猪皮表面的毛刮干净，里面的油脂...

猪蹄冻皮冻

07-11 用料猪蹄2只八角2个姜5片桂皮一小块盐适量生抽1勺料酒1勺大葱3段香叶2片猪蹄冻皮冻的做法菜市场新鲜的猪蹄一分为二，去毛，冷水加一勺料酒，水没过猪蹄，焯水，洗干净捞出洗干净的猪蹄，八角两颗，葱段三个，香叶两片，桂皮一小块，香料...