50g怎么做好吃
今年的第三款月饼:流心奶黄月饼最后切开月饼时,香菇蓝瘦啊!因为流心并不明显,只能说是湿润的~而且这款月饼真的真的好费时间(捂脸笑出泪)需要一次次的冷冻!超考验耐心的一款月饼。BUT,成品口感还是可以得到安慰哒^^原方子来自...
冰皮月饼做起来更像是一道饭后甜点,饼皮软糯,奶黄馅微甜不腻,再配一杯清茶,就算不在中秋节,平常当做招待客人的糕点也是极好的。制作工具就是每个家庭都有的蒸锅,也方便,不需要特意的准备烤箱。奶黄馅和冰皮的甜度都是可以根...
用料液态酥油50g手粉100g月饼馅800g金黄糖浆150g枧水4g中筋面粉210g快手广式月饼(50g/粒)的做法酥油、糖浆、枧水混合拌匀面粉筛筛入中筋面粉,拌合成面团,保鲜膜包住静置一小时松弛面团松弛好的面团分割搓成直径一元硬币...
把自己做月饼的过程做个整理,明年好用用料中筋面粉9g/个转化糖浆6.4g/个花生油2.3g/个枧水0.18g/个蛋黄水一个蛋黄四分之一蛋白加15g水月饼笔记之广式月饼50g/个的做法准备月饼皮:枧水+转化糖浆+花生油搅拌均匀放入中...
(上200℃下180℃,入炉烘烤15分钟左右)用料面包粉500g鸡蛋1.5个砂糖100g盐5g酵母8g奶粉15g冰水230g黄油60g面包改良剂5g摩卡咖啡面包(50g)的做法配方:(黄油50g,砂糖50g,鸡蛋50g,低粉50g,咖啡粉8g,墨西哥酱)卡仕达酱50g,甜奶油100g,1...
月饼里包的不仅仅是馅料,而是满满的爱心。每个烘焙的人做的每一份吃的大概都是想给心爱的家人、朋友、或者是爱人吃吧。想到他们品尝自己亲手制作食物的那种感觉大概就是我们行动的动力吧~正文开始:月饼50g饼皮15克馅料3...
用料面粉看图蛋黄酥材料比较--50g/个的做法如图...
用料转化糖浆130克枧水5克玉米油45克中筋面粉180克枣泥馅550克蛋黄液1个广式月饼枣泥馅(50g)的做法先制作月饼皮,将糖浆和枧水混合搅拌均匀在倒入玉米油继续搅拌乳化加入中筋面粉翻拌均匀至无干粉放入保鲜袋静置2小时自...
(o^^o)综合几个方子,添加自己的灵感,调出适合自己的口味。Y(^_^)Y这个方子可以做50g学厨月饼模14个(º﹃º )最好是保持皮25g,馅25克。也可以在这个范围内多少增减些。保证最后皮加馅的总量是50g。⊙▽⊙花生碎喜欢就多加...
富婆嘟做月饼🥮用料月饼专用粉300g转化糖浆210克花生油70克枧水7g馅料800克鸡蛋1个刷子1把丸子出品:广式月饼(豆沙50g)简单易操作小朋友也会做的做法油➕糖浆➕碱水称量混合充分搅拌均匀加入面粉,进行搅拌搅拌成团即可...
不同于传统的五仁月饼加了椒盐以后口感不腻更加香甜此款用蜂蜜代替了转化糖浆更加健康适合在家操作此方50g小月饼能做48个皮和馅比例3:7皮15g馅35g记录。用料饼皮:蜂蜜260g花生油90g中筋面粉400g-420g枧水8g馅儿:坚果(核...
大约500g豆沙,按下面的菜谱做了17个50g的小月饼。用料转化糖浆118克枧水3克色拉油40克中筋粉185克豆沙馅500克50g豆沙月饼的做法转化糖浆、枧水、色拉油(无味油均可)按量称好,搅匀。称好中筋粉。将中筋粉加入到上述混合...
上面的是金粒籽的知识贴先了解不同大小不同比例的包月饼小知识,再决定自己适合的配方吧把这两篇看懂了,就可以自由操作啦我一开始买的是网上包装的馅料,一包500g,然后看了好多配方都找不到合适的,因为想把馅料用完我总共买...
广式月饼的皮、馅最佳比例为2:8或3:7,我没有很严格按着比例做。这个方子做12个50g的月饼,皮17g,馅料34g。新手建议:馅料不要自制、包月饼要带一次性手套、严格按方子一步也不要偷懒。用料中筋面粉100g转化糖浆75g食用油25...
我特别特别特别爱吃月饼…………皮!可买来的月饼永远都是薄皮大馅儿,齁儿甜齁儿甜的。那就自己动手做个厚皮月饼吧!皮和馅儿的比例1:1,因为皮厚,所以回油的时间比薄皮的久一点儿,但对于我来说,回不回油都好吃。此方可做50克...
用料皮:中筋面粉327克黄油117克水117克酥:低筋面粉236克猪油114克馅:莲蓉馅500克咸鸭蛋黄18个其他:猪肉绒1罐纯蛋黄液适量黑芝麻等适量35个50g蛋黄酥的配方的做法1个蛋黄酥配方:皮16克酥10克莲蓉馅14克咸鸭蛋黄半个猪肉绒...
配方换算链接配方是根据百度各方面的攻略总结的,这是传统广式月饼所需材料的各种比例然后我总结了下来,枧水呢我稍微放少了一些,下面的配方便是总结适合我要做的份量,很成功哦,大家可以根据自己要做的数量和大小算出材料的...
因为很爱吃茴香,然后之前就买了很多茴香,结果没想到吃了好多还剩下了一堆。。于是就想出了这样一个方法。然后菜谱里面的用量我真的是没太注意,大家可以看这来,多了的可以留着第二天拉条子或者做扯面!用料面:水2:1鸡蛋2个茴...
50g模具制作,配料可以做16个50g月饼,如果加蛋黄可以做20多个用料月饼糖浆(网购转化糖)114克月饼粉(网购)180克枧水(网购)3克玉米油(超市)39克月饼馅料(网购喜欢口味)500克月饼制作(50g)的做法转化糖+枧水+玉米油搅拌均匀后+月饼粉,戴...
用来记录~以后做~用料中筋面粉,油皮250克黄油,油皮65克水,油皮95克低筋面粉,油酥156克猪油,油酥81克豆沙,馅280克蛋黄,馅10个糯米粉,麻薯30克牛奶,麻薯75克淀粉,麻薯8克黄油,麻薯5克黑芝麻,点缀少许蛋黄酥50g的做法油酥11g一份,20份...
为了应景,怀孕八个半月的我自己做了健康干净卫生的月饼!此配方是50g模具,出10个月饼的配方用料面粉100g转化糖浆70g花生油25g枧水2g咸蛋黄10莲蓉200g鸡蛋1个广式莲蓉蛋黄月饼50g的做法把转化糖浆,枧水,花生油混合均匀,然后...
这个方子是做10个50g月饼的配方,可根据自己需要进行增加,我一般一次做50个,根据这个配方✖️5就可以了。用料低筋面粉120克枧水2克玉米油30克烘焙糖浆80克馅料200克咸蛋黄10个鸡蛋2个50g广式月饼🥮的做法把规水2g+色拉油30...
今年特别想自己动手做月饼。第一款:奶黄冰皮月饼相对比较简单~自己蒸的冰皮粉,比现成的预拌粉口感好太多了哦……用料奶黄馅用料:鸡蛋3个细砂糖60克牛奶60克淡奶油40克中筋面粉25克奶粉20克澄粉25克黄油30克冰皮用料:糯米...
从莲蓉馅的制作到月饼的完整过程这个配方刚好可以做十个50g白莲蓉蛋黄月饼🥮用料莲蓉馅的制作干莲子200克花生油100克白糖150克(根据自己的口味增加)月饼皮的制作中筋面粉100克花生油20克转化糖浆70克碱水2克白莲蓉馅25...
因为是给糖友和需要减肥的人吃,所以用的都是无糖的材料,无糖转化糖浆,无糖月饼陷。方子我反复调整了几次,甜度适中。因为糖浆添加的少,回油比较慢,建议大家提前几天做,只要用买来的糖浆和馅料,就可以存放n天啊,至少放到吃完是...
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