只要掌握这个配方怎么做好吃，只要掌握这个配方家常做法

02-11 我感觉做曲奇没啥难度，食材也简单，做过一次就会了，关键是味道还好吃，基本上跟外面买来的没啥区别，就是有点费黄油。用料黄油75克糖粉35克鸡蛋液30克低筋面粉100克只要掌握这个配方，就能实现曲奇自由了的做法1⃣️黄油室温软化...

水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）

02-11 从不会到现在顺手就能做好，是自己摸索出来的，记录一下。顺便分享给需要的朋友吧。用料鸡蛋2个温水鸡蛋液的2倍水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）的做法做鸡蛋羹非常简单！记住三点：温水，盖子，以及锅热再放下去。一温度：手感...

蒜苔炒豆干只要三个配料

01-18 秘籍就是三年陈酿豆瓣酱，冰箱必备！一定要三年的两年的好像有味精!用料蒜苔110g豆干2块郫县豆瓣酱2小勺酱油2小勺大蒜2瓣油一大勺蒜苔炒豆干只要三个配料的做法加入一勺油，烧热后放入大蒜，炒香后加入蒜苔蒜苔超软以后加入...

配方 | 一入饼房深似海，这个食谱吃土也要做！

06-09 如果说在水果哥的甜点里选一个我最服气的，那肯定是他的经典巴黎布雷斯特PairsBrest。燃烧经费换来的大制作，展现出一个品类的甜点的巅峰表达，能将完成度如此之高的糕点以甜点店的方式给与到大众的，我想也只有水果哥了。用...

一个合格面包师应该掌握的这些技法

06-02 随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真...

萝卜丝烧带鱼-带鱼还能这样做？汤更鲜，肉更嫩，只需掌握一个技巧

08-04 又到一年岁末，带鱼也陆陆续续地开始变得丰腴肥美起来。不论蒸煮煎炸，此时的带鱼都是透骨新鲜，肉质细嫩，油脂丰腴，入口即化，还有一股子鲜甜。鲜美肥嫩的带鱼，搭配清新爽口的萝卜丝，一起烧煮。带鱼本身鲜美，鲜味被萝卜吸收；而萝卜...

超详细教程❗️掌握这个方法人人都能做出表面光滑口感松软的包子

11-25 刚入坑的时候是烘焙，面包吐司都能做的很好，唯独包子不行，不是表面坑坑洼洼就是瘪了要么就是口感特别差，崩溃到放弃了，后来想为什么面包这么难的我都能做，馒头包子这么简单我不行，于是看了很多方法后终于每次都能做出表面光滑...

自制酸奶~~和超市一样好喝的酸奶，掌握几点很重要，这么简单一定要会

11-08 冬天最好不要给孩子喝凉的东西，都会伤脾胃，脾胃一旦受伤，就会降低免疫力，特别容易感冒生病。所以，酸奶也要喝温热的，不但有营养，对脾胃肠道都好，做法真的很简单，晚上10分钟弄好，第二天一早就可以喝了，可以放上蔓越莓干、葡萄干、...

只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！

05-26 虾仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐，辅料有香葱、蒸鱼豉油，是一道家常菜。用料鸡蛋2个虾仁6只蒸鱼豉油半勺葱、姜，料酒适量盐2克油适量内酯豆腐适量只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！的...

一款零失败的戚风蛋糕只需要这个简单的配方

12-30 戚风蛋糕主要是以鸡蛋、蛋糕粉、色拉油、牛奶、砂糖为主要制作原料，搭配抹茶粉、可可粉、红曲粉等调味食材来变化不同风味。采用分蛋的制作方式，常用于水果蛋糕、奶油蛋糕等。用料牛奶58g色拉油58g蛋糕粉64g蛋黄72g蛋清...

炒油麦菜发黑，只因你没掌握这2个技巧，学会了，做出来颜色翠绿

09-18 用料油麦菜400大蒜3瓣盐3克鸡精1勺食用油适量炒油麦菜发黑，只因你没掌握这2个技巧，学会了，做出来颜色翠绿的做法油麦菜切去根部，用水洗干净，然后切成段，放盆里备用（关于蔬菜的处理，我们一定要记住一个选择，先洗后切，这样可以避...

只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人气爆炒凉粉

09-02 爆想吃家里的爆炒凉粉，到成都来都吃不到了，于是决定自己动手做。凉粉真的是一种随便炒炒就很好吃的食物啊！用料凉粉500克生抽1勺泡姜半块泡椒5个碎米芽菜适量大蒜3瓣干辣椒8个葱段适量只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人...

蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了

05-04 蚂蚁上树又名肉末粉条，是湖南省四川省的传统名菜之一。用料粉丝100克肉末100克青红椒各1个姜蒜葱适量豆瓣酱1勺生抽.老抽各1勺蚝油.香油各1勺陈醋1勺油盐适量蚂蚁上树~掌握这个技巧.不粘锅不成坨.味道好极了的做法粉丝...

掌握这个小技巧，夏天揉面控制面温没烦恼

12-08 炎炎夏日，你还在为揉面面温升高而发愁吗？看看这个超级简单小技巧，不再畏惧高温揉不出高质量的面团了。夏天揉面拯救面温，除了优秀的厨师机、空调、冰水、冰袋这几个重要的条件，其实还有一格实用小方法可以很好的控制面温--...

只需掌握两个状态，粉嫩胡萝卜溶豆做起来！

09-12 艾玛记得第一次做溶豆，做出来的没好意思给人看，自己偷偷的吃了！嗯别说还挺好吃的哈哈哈。做了N次之后找到窍门了，看状态，什么状态？面糊状态和蛋白状态，为保持蛋白的稳定，方子里的柠檬汁和淀粉必须加，柠檬汁可以用白醋代替。没...

超柔软的面包配方，只需要掌握好它，就可以千变万化

01-15 相对于烹饪方面花费的时间，烘焙真的是少之又少，每次只能是挤出时间来玩，这几年偶尔想做点什么，就会在下厨房里面找合适自己的方子，从一开始的盲目模仿，只看高分的推荐，到会辨别各个方子的优缺点，慢慢的有了自己想法和见解，摸索...

想要牛乳奶茶更醇香，掌握这份牛乳浆的调法

06-24 牛乳浆常用于制作牛乳系茶饮，可谓浓郁顺滑、奶香纯正。今天教大家茶饮备料之牛乳浆的制作方法。用料牛乳基底粉200g热水600ml冰块400g想要牛乳奶茶更醇香，掌握这份牛乳浆的调法的做法准备原料冰块、热水、牛乳基底粉将...

进来掌握技术要点-锅包肉

02-13 这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜...

把鱼香肉丝做得甜酸微辣、红油满溢，只需要掌握这3点

08-11 鱼香肉丝是一道快手菜，酸甜鲜香应有尽有，美味来得干脆食客吃得酣畅，分分秒秒可以俘虏吃货的胃。还在念大学的时候，我经常和同学们会去学校附近的小馆子，已经不记得什么店名了，只是依稀记得，进门入座，老板不会给我们菜单，只是笑...

掌握好配方，家里做锅贴一点不难

03-28 记得小时候，在街角的小店或菜场的小摊都能找到美味的锅贴，买上二两边走边吃，暖暖的幸福就是这么简单。现在小店和摊贩卖的锅贴只能解解眼馋，不是担心地沟油就是怕淋巴肉，不知从何时起但凡有肉馅的食品都只去品牌连锁店买啦...

这个羊排加摆盘只要十分钟

04-06 日常关于羊肉被问的最多的就是羊肉到底怎么做才好吃。随便做啊（摊手）相信我，羊肉就是这样一种食材，只要原料好，真的随便做。今天教大家一道媲美五星级酒店的椒盐羊排，加摆盘一起才只要十分钟。心动吗。用料法式羊排2根橄榄...

焦糖爆米花掌握这个技巧，颗粒饱满又香甜

10-06 每次去看电影的时候，远远地就会被爆米花的香味吸引过去。电影院卖的爆米花真的是不便宜，30多一小桶，早就想写一篇爆米花的菜谱，这次终于写了，这次做了很火的一种口味，焦糖口味，甜咸口味的。买来爆米花玉米粒，加点油盖好锅盖立...

超详细！掌握了这个手法，戚风溶豆so easy！

03-28 翻拌手法在甜点制作中经常出现，极为重要。翻拌手法的掌握不佳，也是你很多制作中失败的主要原因。最常见的“消泡”问题，多是源于它。怎样做到高效的拌匀且不消泡呢？33总结出这个过程中的3个重要手法。并通过视频和GIF动图...

掌握这个小技巧保证你鲜掉眉毛—西葫芦鸡蛋馅

03-13 西葫芦吃的是食材本来的鲜甜，这个馅和别的菜谱不一样的地方在于：1千万不要攥水，保留原汁，2加大量的糖，提鲜的关键，3如果切丝的西葫芦炒后不怎么出水，如果是擦丝的炒后还是会出水，加粉丝吸水，但不要太多，加完记得补盐4一丢丢白胡...

朴实无华的怀旧小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握这个配方和扭麻花技巧，个个焦脆香酥，比买的还好吃！

09-27 用料鸡蛋一个糖25克水80克面粉250克小苏打0.5克泡打粉0.5克猪油一勺芝麻两勺食用油（炸麻花用）适量朴实无华的怀旧小零食，香酥小麻花，香甜酥脆越嚼越香，掌握这个配方和扭麻花技巧，个个焦脆香酥，比买的还好吃！的做法一二三四五...