只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！

虾仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐，辅料有香葱、蒸鱼豉油，是一道家常菜。

用料  

只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！的做法  

1. 虾仁放葱、姜、料酒腌制一会

2. 鸡蛋先敲在一个大点的碗里

3. 用筷子不停搅打成蛋液

4. 加温水继续搅打，然后撇去上面的浮沫。

5. 豆腐装在碗底，加入搅打均匀的蛋液。

6. 蒸箱预热后放入，蒸8-10分钟

7. 再放虾仁蒸五分钟

8. 淋上蒸鱼豉油，撒上葱花，浇上热油即可！

小贴士

1.不淋热油也可以淋麻油；
2.蛋和水的比例：1:2，喜欢厚一点的可以1:1.5；
3.撇去浮末这一步很关键，不要忽略