只需要掌握这一步怎么做好吃，只需要掌握这一步家常做法

05-26 虾仁豆腐蒸蛋是一道美食，主要材料有虾仁、鸡蛋、豆腐，辅料有香葱、蒸鱼豉油，是一道家常菜。用料鸡蛋2个虾仁6只蒸鱼豉油半勺葱、姜，料酒适量盐2克油适量内酯豆腐适量只需要掌握这一步，蒸出来的虾仁鸡蛋嫩滑好吃，营养美味！的...

01-09 用料面500克糖35克盐4克牛奶200克酸奶150克鸡蛋1个黄油40克酵母5克葡萄干适量豆沙适量只需要一发的老面包的做法除黄油外所有原料混合一起开揉！这个老面包水量比较大、耐心揉起来，最后加入黄油！不用非要揉出手套膜（我自己...

进来掌握技术要点-锅包肉

02-13 这是两位女孩第三次做锅包肉了有了前两次稍显失败的经历这次总结了很多技术要点分享给大家请注意找步骤里面的1⃣️2⃣️3⃣️…希望你们能一次成功✌️用料里脊肉250g土豆淀粉200克白砂糖40克白醋2勺葱1/2根姜2片蒜2瓣胡萝卜...

只需要一样调料的炒面

11-21 新手必备鸭😍！超级丰富美味的炒乌冬面💖！只需要生抽这一种调料哟🙋！配菜自己想加什么就加什么喔💞我用的是火腿|青椒|金针菇|虾滑！🍤最后还有小贴士呀🙋重要的哟🙈用料乌冬面2包青椒3个火腿3根金针菇半把虾滑半袋生抽适量...

一款零失败的戚风蛋糕只需要这个简单的配方

12-30 戚风蛋糕主要是以鸡蛋、蛋糕粉、色拉油、牛奶、砂糖为主要制作原料，搭配抹茶粉、可可粉、红曲粉等调味食材来变化不同风味。采用分蛋的制作方式，常用于水果蛋糕、奶油蛋糕等。用料牛奶58g色拉油58g蛋糕粉64g蛋黄72g蛋清...

超柔软的面包配方，只需要掌握好它，就可以千变万化

01-15 相对于烹饪方面花费的时间，烘焙真的是少之又少，每次只能是挤出时间来玩，这几年偶尔想做点什么，就会在下厨房里面找合适自己的方子，从一开始的盲目模仿，只看高分的推荐，到会辨别各个方子的优缺点，慢慢的有了自己想法和见解，摸索...

关于制作欧包面团需要掌握的重要技巧

09-03 特拉佛·威尔逊（TrevorJ.Wilson），Breadwerx博主，《如何驾驭开放气孔组织》电子书的作者。他有着17年制作欧包的经验，曾在法国隐士欧包大师杰拉德·鲁巴德（GerardRubaud）门下实习过一周。烘培风格深受迈克尔·伦敦的手法和技...

只需掌握两个状态，粉嫩胡萝卜溶豆做起来！

09-12 艾玛记得第一次做溶豆，做出来的没好意思给人看，自己偷偷的吃了！嗯别说还挺好吃的哈哈哈。做了N次之后找到窍门了，看状态，什么状态？面糊状态和蛋白状态，为保持蛋白的稳定，方子里的柠檬汁和淀粉必须加，柠檬汁可以用白醋代替。没...

“Tips”新手烘焙，只需要买这些。

05-27 公众号搜索爱烘焙的阿猪，可以找到提纲挈领的重点详解。关于裱花嘴的购买：星形裱花嘴推荐：三能中号八齿裱花嘴sn7092，奶油装饰曲奇挤花一个通杀。使用sn7092花嘴的糕点一览：“草莓奶油蛋糕”：“巧克力奶油蛋糕”：“海盐摩卡奶...

只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人气爆炒凉粉

09-02 爆想吃家里的爆炒凉粉，到成都来都吃不到了，于是决定自己动手做。凉粉真的是一种随便炒炒就很好吃的食物啊！用料凉粉500克生抽1勺泡姜半块泡椒5个碎米芽菜适量大蒜3瓣干辣椒8个葱段适量只有渠县人才能掌握这道菜精髓的人...

炒面（只需要这几样菜）

03-23 以往我都是做的孜然炒面，今天改一改往日的风格，没想到得到家人的一致好评，一大锅炒面全吃完了，临时出菜谱可能拍得不全请谅解！🌹🌹🌹用料熟细面适量猪肉丝适量黄豆芽适量豆腐干一大片红椒一个豆角几根盐适量油适量料酒少许...

一个合格面包师应该掌握的这些技法

06-02 随着人们消费水平的提升，和对生活质量需求的提升，越来越多的人，开始喜欢上烘焙这个行业，她们甚至是将烘焙变成生活中不可缺少的乐趣。其实烘焙制作有很多好玩的东西在里面，不枯燥，不无聊，但是要想做出好吃的面包、糕点，那还真...

煎一道牛排只需要这几个步骤

05-07 花一分钟学会这道牛排，用雅拉的澳洲活牛进口牛排，天天给自己加个餐用料牛柳100克白蘑菇2个杏鲍菇半根蟹味菇5根大蒜2粒意大利芹适量橄榄油少许黑胡椒适量海盐适量黄油适量煎一道牛排只需要这几个步骤的做法用海盐、黑胡...

红糖姜汁撞奶❗️掌握这些小技巧，一次成功

10-19 看了黄磊老师在《向往的生活》里做的姜汁撞奶，被诱惑到了😋，琢磨着试了一下，很成功，绵软细滑，嫩嫩的，有点豆花的感觉，姜汁和牛奶融合在一起，没有了辛辣的味道，完全是浓浓的香甜味，一碗喝下去全身都暖暖哒！做法也很简单快手，掌握好...

家常红烧肉～掌握这一招，失败是一件很难的事

06-06 恋恋红烧肉——抛开宗教的原因，很少有那道菜像红烧肉这样，既登得大雅之堂，又入得市井小厨，还经常作为家宴中热热闹闹，和谐美满的标配隆重登场。这道红烧肉是我做的历史最悠久（近20年），手法最熟练的一道菜，入口咸鲜微甜，瘦肉口感...

台湾麻油鸡，做好这只鸡你需要知道这3点

09-15 麻油鸡的关键1、鸡剁大块2、米酒要选对3、大火用料草母鸡一只红枣适量姜适量当归适量黑麻油适量台湾米酒一瓶台湾麻油鸡，做好这只鸡你需要知道这3点的做法准备好食材。鸡最好买2斤多的草母鸡，然后还有最重要的米酒，做麻...

想要牛乳奶茶更醇香，掌握这份牛乳浆的调法

06-24 牛乳浆常用于制作牛乳系茶饮，可谓浓郁顺滑、奶香纯正。今天教大家茶饮备料之牛乳浆的制作方法。用料牛乳基底粉200g热水600ml冰块400g想要牛乳奶茶更醇香，掌握这份牛乳浆的调法的做法准备原料冰块、热水、牛乳基底粉将...

掌握这一点，保证让你蒸出滑嫩的蛋羹

07-09 蛋羹是宝宝必不可不少的美食，可以说在小宝宝辅食阶段也担任着重要的角色。可是这样一个简单的蛋羹，有些妈妈可能蒸出来老、生了，宝宝不是很喜欢吃，其实要蒸出滑嫩的蒸羹非常的简单，只要掌握这一点就可以了。工具：手动打蛋器...

自制酸奶~~和超市一样好喝的酸奶，掌握几点很重要，这么简单一定要会

11-08 冬天最好不要给孩子喝凉的东西，都会伤脾胃，脾胃一旦受伤，就会降低免疫力，特别容易感冒生病。所以，酸奶也要喝温热的，不但有营养，对脾胃肠道都好，做法真的很简单，晚上10分钟弄好，第二天一早就可以喝了，可以放上蔓越莓干、葡萄干、...

鸡蛋羹爽滑细嫩，黄金比例一定要掌握

01-25 疫情最近有太大的好转，很多城市都鼓励复工了。再不复工估计今年很多大型企业就要倒闭了。疫情带来的经济重创，希望复工以后会有好转吧。不过如果能在家办公的最好还是宅家办公，这样会更安全一些。四月份或许就会烟消云散...

包菜这样炒，掌握这一步，口感脆嫩，10分钟搞定晚饭

09-18 卷心菜在我们家，我们都叫它瓢儿菜，论做法可煮可炒，有人觉得卷心菜没有包菜炒着好吃，因为卷心菜只要没炒好，其味甚苦，不能下咽，所以在我们家那边很少有人把卷心菜炒着吃，大多数人都喜欢拿它当素菜加蘸水，蘸着吃，今天昊昊就拿老食...

只要掌握这个配方，就能实现曲奇自由了

02-11 我感觉做曲奇没啥难度，食材也简单，做过一次就会了，关键是味道还好吃，基本上跟外面买来的没啥区别，就是有点费黄油。用料黄油75克糖粉35克鸡蛋液30克低筋面粉100克只要掌握这个配方，就能实现曲奇自由了的做法1⃣️黄油室温软化...

把鱼香肉丝做得甜酸微辣、红油满溢，只需要掌握这3点

08-11 鱼香肉丝是一道快手菜，酸甜鲜香应有尽有，美味来得干脆食客吃得酣畅，分分秒秒可以俘虏吃货的胃。还在念大学的时候，我经常和同学们会去学校附近的小馆子，已经不记得什么店名了，只是依稀记得，进门入座，老板不会给我们菜单，只是笑...

萝卜丝烧带鱼-带鱼还能这样做？汤更鲜，肉更嫩，只需掌握一个技巧

08-04 又到一年岁末，带鱼也陆陆续续地开始变得丰腴肥美起来。不论蒸煮煎炸，此时的带鱼都是透骨新鲜，肉质细嫩，油脂丰腴，入口即化，还有一股子鲜甜。鲜美肥嫩的带鱼，搭配清新爽口的萝卜丝，一起烧煮。带鱼本身鲜美，鲜味被萝卜吸收；而萝卜...

水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）

02-11 从不会到现在顺手就能做好，是自己摸索出来的，记录一下。顺便分享给需要的朋友吧。用料鸡蛋2个温水鸡蛋液的2倍水蒸蛋（只要掌握三点，做出光滑特别简单）的做法做鸡蛋羹非常简单！记住三点：温水，盖子，以及锅热再放下去。一温度：手感...