柠檬天然酵母液怎么做好吃，柠檬天然酵母液家常做法

03-25 养天然酵母是一个烘焙师的必经之路，能亲切的感受到发酵的魅力🌈用料蜂蜜7克砂糖7克28℃的矿泉水（或者凉开水）110克柠檬片68克柠檬天然酵母液的做法瓶子先用热开水泡五分钟消毒，然后晾干待用蜂蜜+砂糖+矿泉水放在瓶子里轻...

11-05 网上找来的，觉得可以参考，搬过来分享，图片不是很清晰，点开可看全图。所有使用的器具，都需要先高温消毒，晾干后再使用。我使用的水为净水器过滤后的自来水。增加步骤1书籍分享步骤2-14为网图分享步骤15-21为培养酵母液实践分...

天然酸奶酵母(源液篇)

08-14 好好利用自家酸奶。方法具体来自哪里，我忘记了，看过好久，凭着点点记忆估摸着做，份量都是乱来的，结果还好，让我满意。用料自制无糖酸奶200克纯正水200克自制苹果酵母源液50克糖50克干净瓶子一个天然酸奶酵母(源液篇)的做法把...

活性超强的天然酵母香蕉酵母液制作

10-15 如果让我来选一个我最喜欢的水果酵母那就是香蕉，因为操作简单，并且养制过程中气味相当好闻，淡淡的香蕉味伴有一点点发酵的酒精味道，过程相当愉悦。香蕉的酵母液活性很强，比葡萄或者其他水果快很多，因为香蕉本身就是一个快熟...

葡萄干酵母液（天然酵母）

02-13 温度低的日子制作天然酵母需要更多的耐心。从葡萄干泡水里到马上能制作面包这个周期太长了，得佛系。配料里的量有点多，最终制作酵头我只用了50g，多下来的可以直接用来来制作包子馒头的。也可以根据自己情况按比率减少。...

鲁邦液种天然酵母的制作

04-02 只是记录一下自己做酵种的方子......【知识点】NO.1固体酵种、温度低发酵的酵种做成的面包会呈现醋酸味道。液体酵种、温度高发酵的酵种做成的面包会呈现乳酸味道。NO.2含水量高的酵种发酵快，制作的面包酸味呈乳酸味；含...

天然酵母液直接做面包

06-16 之前培养了天然酵母液出来都要再加几次粉养几次再放到面包里当酵母用，总是有点麻烦的，有时候养着养着味儿就淡了，这次养了桔子酵母液想着可不可以直接用来做面包。结果出来了，还好，没有废掉。此法非专业做法，非专业科班出身...

自制宠物-天然柠檬酵母

11-17 用天然的柠檬培养而成的酵母做面包，比即时酵母更具醇厚的风味，天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，在烘焙时，散发天然的香气。自己动手做，安心，安全，一切都自然美好。用料柠檬1个冷开水200g细砂糖30g蜂蜜15g高筋面粉100...

天然柠檬酵母馒头

03-13 用料中筋面粉180克细砂糖10克柠檬酵母250克天然柠檬酵母馒头的做法取柠檬酵母250克中筋面粉180克后味有点酸，下次加点食用碱试试...

天然酵母液（黑加仑天然酵母液）

01-06 为了做出有灵魂有风味的面包而做准备，同时这也是一个工具贴。这个是配方是在烘培学校学来的☺️，记录与分享吧。第一次闻到天然酵母液的时候，觉得好香好香，整个空间都弥漫这种甜甜的香香的味道，但是做过一次就蹲角落了😅，因为...

无心插柳【柠檬天然酵母】【水果酵母】

08-29 养这个酵母宝宝纯属偶然，周末做了点柠檬蜜，然后用腌好的柠檬，做了柠檬红茶喝，剩下的就将罐子室温放置。过了几天发现罐子内出现了大量的气泡。当时心想，无心插柳培养出了天然酵母？然后用T65粉喂养了一下，活力不错，在这里分享...

水果天然酵母液制作（成功）

05-06 1.原料瓶子先烫或蒸煮。水果、蜂蜜（或糖）、饮用水。水位是水果的翻倍，水面距离瓶口保持1/3的空间高度不要灌满（因为发酵过程会有气体产生，灌满了以后盖子打开很困难。）蜂蜜不需要太多，我后来用的8粒大葡萄，放3克左右蜂蜜，非常...

葡萄干天然酵母液

03-02 用料葡萄干50克凉白开200克葡萄干天然酵母液的做法第二天第四天第四天第五天第五天（已完成）第七天小贴士每天开瓶放一次气...

鲜葡萄酵母液（天然酵母的培养日记）

12-02 百度一下：天然酵母是由覆着于谷物、果实上和自然界中多种细菌培养而成。天然酵母比一般酵母风味更佳，因为天然酵母能使面粉充分吸收水分，熟成时间长，另一方面是天然酵母由多种菌培养而成，在烘焙时，每一种菌都会散发不同的香...

葡萄干酵母液、酸奶快速酵母液和天然酵种

12-28 我是2010年开始玩天然酵母的，当时发烧了一段时间面包后一发不可收拾，就挑战起来了天然酵母，其实不难，只是需要点耐心，但是当我第一次吃到天然酵母做出来的面包的时候那种天然的麦香甜味那么几年来我一直深深记得。。。。。...

自制天然酵母液和酵种

03-13 之前都是用超市买的酵母粉发酵做面包，总是感觉有股怪怪的味道。后来看见很多烘友分享天然酵种配方自制的面包和欧包是多么的美味可口，就忍不住跃跃欲试了。根据匹林林美女的配方，经过本人多次试验，也学会了制作天然酵母液...

草莓酸奶天然酵母液

01-24 用料玻璃瓶1个草莓100克温开水120克（30度）酸奶100克白糖30克草莓酸奶天然酵母液的做法草莓切小块、将全部原料混合。20-30度室温放置一天开瓶一两次放气搅拌。一天后出气泡两三天后出大气泡伴着发酵的香味。就可以移到...

一宿 | 自制天然酵母液

09-11 制作天然酵母液和自然发酵面包，是开始做包半年左右的事情，在西川功晃的书中看到的复杂工序，让当时还很菜鸟的我一直不敢尝试，拖到冬天。1月的广州虽不太冷，可始终徘徊在17-20度的室温，对自制天然酵母算不得好条件，但在反复参...

天然酵母种液的培育方法

04-17 这次做了两种酵母，苹果种液黑麦粉酵母和葡萄种液高筋粉酵母，平时用的最多的是高筋粉培育出来的酵母，所以你们可以只培育一种就好了。（自动忽略旁边的苹果酵母）上新期待已久的天然酵母种液的培育方法啦！用料高筋面粉300克水6...

桂圆干种天然酵母液

12-25 用料玻璃瓶(100℃热水消毒)1个桂圆干100克凉开水200克细砂糖20克桂圆干种天然酵母液的做法第一天每天打开盖一会，几分钟第四天，室温25℃左右，瓶内有很多大气泡将发酵液滤出(可代替部分水或者牛奶做面包)，到此桂圆干种发酵...

天然酵母液

02-25 用料玻璃瓶1个葡萄干60克白糖15克凉白开水300克天然酵母液的做法玻璃瓶用开水消毒晾干。然后用温开水清洗葡萄干虑干水分，玻璃瓶依次加入300克凉白开水糖葡萄干蒙上保鲜袋盖上盖子密封。摇晃瓶子使糖融化。第一部是我...

天然酵母液｜柿饼酵母

09-19 每年这个时候都是吃柿饼的绝佳时机/厚厚一层糖霜就是酵母养分的活力来源/刚好朋友寄来富平的吊柿～先自己解解馋后拿了些来养酵母液做面包～柿饼酵母因为糖分大三四天就可以收液/超级快手方便～用料柿饼150克水450克天然酵...

天然酵母液养成记(另附天然酵母种的做法)

01-07 结合了下厨房的方子加上老师黑骑士的的方法，方便自己下次记。所有的瓶子都需要用开水消毒晾干才能使用。。。开水消毒晾干开水消毒晾干用料葡萄干50克纯净水300克蜂蜜或者白糖10克以上是天然酵母液天然酵母种第一天天...

自製簡單的天然酵母液

01-06 我比較不會表達，所以以最簡單的方式跟圖片讓你們參考看看，會不定期的更新，我養天然酵母水果的心得，天氣太熱跟太冷發酵的時間不一定喔！*有時間的話就可以養起來哦！*個人經驗😅注意泡泡就好了用料葡萄（切半）200g糖15～20g水（可以...

［转］中种/液种/天然酵母/汤种

06-04 转载博文@麦田初语用料高筋粉糖克盐克［转］中种/液种/天然酵母/汤种的做法留着自用借鉴经验，试着做更柔软的面包...