戗面白馒头怎么做好吃，戗面白馒头家常做法

03-10 疫情大胜利，🇨🇳骄傲，疫情期间不给国家添麻烦，在家练手艺。看看大馒头的做法………………用料中筋面粉2000克酵母5克水适量戗面白馒头的做法开始和面，温水化开酵母，倒入面粉中，加少许糖（促进发酵），开始搅拌，一点一点的加水，搅拌...

无酵母麦麸戗面馒头

11-18 用料老面酵头水100克中筋面粉100克主材中筋面粉100克麦麸50克食用碱1克戗面用中筋面粉100克无酵母麦麸戗面馒头的做法100g面粉100g水，室温12小时冰箱8小时表面有密集小气泡100g面粉50g麦麸混合图一的酵头揉成光滑面团，...

层次丰富的戗面馒头

01-27 用料面粉1000克酵母4克糖5克水520克层次丰富的戗面馒头的做法发酵至蜂窝状拿出揉碱反复揉搓擀成薄片，撒上干面粉。折叠，折叠时每层都撒上干面粉。再擀压折叠，反复3次，每次都撒上干面粉。卷起滚成长条。分成大小均匀的小剂...

不用老面的戗面馒头

01-18 此为呛面馒头，源自山东戗（qiàng）面馒头。这样做出来的馒头，密实，有嚼劲，有层次。喜欢松软馒头的，就按照一般流程就可以了。喜欢北方馒头的，就可以做这种呛面馒头。用料酵母3克水250克面粉500克糖15克可加可不加不用老面的戗...

戗面花馒头

04-03 戗面馒头口感扎实，有嚼劲儿，我个人非常喜欢。如果不喜欢这种口感的，可以另寻他方😁😁用料面粉1(中筋)200克水110克酵母2克面粉2(中筋)75克左右模具戗面花馒头的做法先称出面粉面粉1加水加酵母粉揉成光滑面团后密封发酵一...

天然酵母版戗面馒头

01-22 用料面粉300克碱面2克100％水粉比鲁邦种400克天然酵母版戗面馒头的做法养鲁邦种会余出来一部分种，丢了怪可惜的今儿决定用它做戗面馒头。鲁邦种加中粉，揉成团之后醒发至两倍大。案板上撒碱面，面粉取出面团，开始揉面，一点点把...

大白胖子戗面馒头

12-24 缩了认真做就认真做的馒头！！！用料高筋面粉200低筋面粉50水125酵母3白糖17大白胖子戗面馒头的做法水加温融化酵母后倒入面粉和糖的混合好之后的盆中搅拌均匀揉成一坨盖上盖子醒发醒发到两倍后拿出来揉揉一直揉到光滑后擀...

老面戗面馒头

01-22 用料老面面粉30克水20克酵母+－0.5克糖+-1克/面粉500克老面50克碱1克水250克戗面粉100克老面戗面馒头的做法老面24小时面团加老面发酵3/4倍大加碱醒20分钟再戗面成型发2倍大上锅蒸鸡蛋炒馒头...

一看就会的戗面馒头

02-23 昨天要侄女带袋面粉来，没想到她买的是十斤一袋的。那今天就来做个带点嚼劲的北方馒头哈！在这里记录下～用料普通面粉7勺（用盛饭的勺子）温水1碗（小）酵母半勺糖半勺面粉（后续用）1小碗一看就会的戗面馒头的做法把白糖和酵母放进碗...

老面戗面馒头（千层手撕）

01-02 写几个字，方便自用。用料面500克水250克糖15克老面200克玉米油15克老面戗面馒头（千层手撕）的做法将上一次做馒头留下来的老面准备好，放入温水，加入一点点糖养半个小时。rua面，将发酵好的面团分成若干剂子，每个剂子必须少量多...

老面肥蒸的戗面馒头

09-10 用料水250克普通面粉500克老面肥100克白糖20克食用碱2克泡碱的水10克戗面的面粉100克老面肥蒸的戗面馒头的做法泡面肥把面肥➕到水里然后密封放置几个小时把泡好的面肥连同液体加入面粉中➕入白糖，揉成软硬适中的面团...

老面戗面白馒头

03-20 先来说说这款馒头：揉面戗粉很累（即使你有厨师机）然后整个过程时间长成品口感也不是那种松软的它是很紧实扎实的！而且它不甜！不甜！不甜！它的味儿就是小时候大食堂吃的可以当主食的那种，冷了也是绵润的。存储嘛~吃不完的密封后...

戗面馒头

07-22 用料面粉500克酵母5克水200克糖克15-30盐克高筋面粉100克戗面馒头的做法首先在盛面粉的容器里，一边放糖，另一边放酵母（糖和酵母不要放一块），然后充分和匀，再加入清水，用筷子搅拌成絮状。然后揉成三光（面光、盆光、手光），面团表...

面包机揉发的戗面馒头

08-12 过去街头上，时不时有磨刀匠扛着条长凳，吆喝着：“磨剪刀嘞，戗菜刀！”（其实，现在深圳也还有这个行当，只是不大吆喝了。）从小，我对戗这个动作的认知，就是这样得来的。后来到了北方，见到了外表光滑胖大、里面瓷实筋道的戗面馒头，大惑不...

戗面馒头省力办法，戗面：面团=1:6最佳比例

12-24 不用揉100下那种配方是大师配方，非常精确。操作也简单不用揉100下那种最酷炫的中式馒头，像开酥一样。网上很多菜谱我照着做不太成功。所以自己总结了经验，我个人觉得我的经验和心得是很有用的。用料见步骤戗面馒头省力办...

戗面馒头/呛面馒头

08-02 用料水250克面粉500克+150克酵母5克糖15克戗面馒头/呛面馒头的做法面粉放500，其他全放和成团分20次戗入面粉，抹一层面粉，对折，一直重复。卷起切6块揉圆时底部沾点水，方便收口盖上保鲜膜，夏天室温发酵10分钟。凉水开蒸25分钟...

戗面馒头（小美版）

02-13 老爸老妈都爱吃戗面馒头，用小美揉面做一个，感觉不错，记录一下。用料中筋面粉600克水250克酵母5克糖粉5克食用油5-10克戗面馒头（小美版）的做法水、酵母、糖粉、食用油放进主锅，2分钟～37度～速度2混合加热。放进500克面粉，30秒～速...

戗面馒头

03-02 出国一年多了，同事们说最馋的就是家乡的戗面大馒头，今天是周六就做一锅吧，大马都是低筋面粉，做的馒头表面不是很光滑，但味道一点不走样，宣软有嚼劲，多层次。用料水460克酵母10克中筋面粉1000克白糖6克戗面用粉150~250克猪油（...

玫瑰花丛中漫步的大白，戗面馒头

10-21 电影超能陆战队中的大白Baymax萌化了儿子的心，今天蒸馒头的我突发奇想，不就是大白吗，咱家馒头就这么蒸！用料普通中粉250g水150ml干酵母3g玫瑰花丛中漫步的大白，戗面馒头的做法所有材料揉成团发酵成约2倍大把发酵后的面团倒...

花样馒头（老面戗面馒头）

04-28 一直都喜欢吃妈妈用面肥发面，做的馒头，对碱大碱小的事也非常了解，碱大的馒头发黄发苦，碱小的馒头发酸，但是妈妈每次都做的很好。因为自己对面食的热爱，也开始学做馒头，有妈妈的指导就是不一样，很快就掌握了，用面肥发面蒸馒头的...

小白也能上手的戗面馒头

01-15 特殊时期，网上购物，一个不小心，没看重量，买了25kg装的一大袋面，然后就想着各种吃掉的方法。做馒头，无疑是最快的，一次干掉1斤面。醒面需要花费些时间，但是上手简单，手工时间并不多，特别适合周末在家做。做法简单，小白也能轻松上...

戗面大馒头

01-08 自己常用的馒头配方，记录一下，喜欢吃戗面馒头却懒得也没那个耐心那个力气一个揉一百下，十个揉一千下，把厨师机、压面机都用上了，成品效果不错，有机器就不花力气了。用料中筋面粉500克干酵母3-4克糖60～75克水260克戗面用粉120...

戗馒头

09-05 前两天的台风肆虐真让人无法入眠安睡，一直处于迷迷糊糊中，家里的男人大的小的都在岗位值班，小的几天没回家，在家的我只能做做美食来平复自己心里。用料面粉500克水250克酵母5克干面粉（戗面用）100克糖15克戗馒头的做法1、小...

北方馒头(戗面馒头)

02-18 方子来自小高姐。原视频材料可以可以做8个2两的大馒头。用料部分1：温水1杯(250克)酵母1tsp(4克)中筋面粉12+3/4杯(400克)部分2：碱面1/4tsp(0.5克)温水1tbsp(15克)中筋面粉21杯(150克)北方馒头(戗面馒头)的做法部分1的材...

简单易上手戗面馒头

03-04 比买的好吃，做起来很简单，就是需要点体力以前家里人爱吃花卷或者包子这种带点味道的，后来做了一次戗面馒头，什么菜也不用，全家人吃得停不下来，所以记录下来吧配方比例可以随意一些，只要面发好了，再揉干面粉进去就可以，正不正宗...