全麦吐司波兰种怎么做好吃
最近爱上了波兰种,既方便又好吃,这次试试全麦面包!波兰种做法请参见这个方子:用料1⃣️波兰种:高筋面粉75克水75克干酵母1克(鲜酵母3g)2⃣️主面团:高筋面粉125克全麦粉50克白砂糖20克干酵母2克(鲜酵母6g)全蛋液28克水75克盐3克黄油...
配方仅供自己参考记录每次烤两个都切好片放密封袋冰箱冷冻前一晚把第二天的量拿出来放置常温解决一家三口一周的早餐用料波兰种水100克高粉70克酵母1克全麦粉30克其他材料高粉400克鸡蛋1个(带皮50克)牛奶200克盐3.8克黄...
全麦吐司是减肥人士的最爱和必备面包,可做早餐三明治🥪,夹点生菜番茄🍅煎蛋🍳或水果等,低卡又饱腹,万物皆可夹~赶紧安排上吧~😍柔韧度超好的淡奶油全麦吐司🍞🔗😍全麦贝果🔗😍淡奶油北海道吐司🍞(70%中种)🔗😍超软绵的皇后吐...
配方仅供自己参考记录高粉275全麦和黑麦一起2509.18买了小包装酵母后才确定了之前是大包装分装后酵母活性不够的问题更新用料波兰种全麦面粉100克黑麦粉100克水200克酵母2克其他材料高粉275克全麦粉50克鸡蛋和牛奶一...
中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种:水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司(波兰种+...
全麦吐司试过烫种和波兰种,感觉波兰种的更软更香,我是用小美揉面的,手揉或厨师机揉面请自行转化波兰全麦种制作:165克全麦粉165克冷水,1克酵母,充分混合后基础发酵30分钟后放冰箱用料波兰全麦种330克高筋面粉120克糖10克蜂...
这是一款做给自己吃的减肥吐司,记录一下方便自己看。高手请略过,不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120...
因为减肥一直在找100%全麦吐司的方子,此方参考‘’机器烧爱铜锣喵‘’100%全麦藜麦吐司波兰种的方子因为忘记泡藜麦,所以加入了烘焙坚果麦片,也可以不加的,加了么口感丰富点。用料波兰种黑全麦粉+全麦面包粉24g+56g清水80...
我非专业厨师、烘培师,只是把每天三顿饭积累的经验记录下来,分享给同样喜欢给家人做美食的朋友。本文是我在下厨房的首秀,特别记录下!自打有了厨师机,能把面团揉出手套膜,继而做出成功的白吐司后,就对演练各种面包的积极性大...
用料波兰种水200克鲜酵母10克全麦面粉200克主面团高筋面粉360克牛奶90克鲜酵母9克鸡蛋2个黄油50克盐6克糖40克波兰种——全麦吐司的做法先把200克水、10克鲜酵母化水,加入200克全麦面粉,搅拌均匀,室温放一个小时,放冷藏12...
O(∩_∩)O~继续波兰种上瘾系列,当然波兰种也用很多名字,比如说液种,polish种或者波兰酵头,其实指的是同一个东西。波兰种是由等量的面粉和水,还有酵母制作而成。全麦吐司一直都很喜欢,低油低糖,空口吃越嚼越香,没想到重口味的...
70%的全麦,一想到就觉得是咬一口就扎嘴的吐司。😭但如果同时加了波兰种和烫种就不一样啦,口感粗糙、老化快不松软,完全不存在啦~都说做高比例的全麦吐司,用红磨坊面粉比较友好👬。这次试了伯爵t150全麦粉,也完全可以hold住!...
柏翠面包机6280用料波兰种全麦粉90克水90克酵母1%主面团高筋面粉260克牛奶(含蛋液)175克糖25克可可粉15克黄油15克盐2克酵母0.2%波兰种吐司全麦(30%全麦粉)的做法波兰种材料混合至无干粉,冰箱冷藏发酵1夜混合主面团和波兰...
友情提示:⚠️①吐司零经验者不建议做。纯全麦吐司对各环节要求都较高,不懂制作吐司的基本原理易造成失败率高,建议用其他普通高筋粉吐司来练手。⚠️②吐司高度有关的问题在此统一回复(评论里不再做单独回复):“为什么我的吐司...
眼看着这个食谱从9分以上到现在马上就7分开头了,蓝瘦香菇。作业和评论也是两个极端。博主想说这个配方我研究调整过5-7次,而且都是亲自品尝味道后才发出来。请不要因为第一次的尝试不满意就否定它,码字不易研究更是个漫...
烫种和波兰种提前一天晚上做好放冰箱第二天使用面团分量很大有600g左右可以做一个80g的汉堡圆包➕一个500g的吐司用料(烫种)热水20克全麦粉20克(波兰种)清水100克全麦粉100克鲜酵母3克(主面团)山茶花高筋粉100克全麦粉90克...
源自哈奇老师的全麦吐司,微调了下配比,并借鉴了我是阿肉肉和胖哒的50%全麦藜麦吐司中全麦波兰种的运用。吐司盒是三能12厘米水立方,2个。哈奇老师全麦吐司我是阿肉肉全麦藜麦吐司胖哒全麦藜麦吐司用料波兰种王后全麦细粒...
整个过程只拍了波兰种和最后成品的照片,所以下面用到的大部分照片是我之前记录的配方里的照片,等下次有照片了再换下来,特此说明。用料波兰种全麦面粉100克水100克酵母2克主面团高筋面粉150克三色藜麦40克(没泡水没煮过的...
忽然之间,全麦吐司就非常流行了。无论是出于什么原因,那必须做一做了。之前我在下厨房发过一款中种全麦吐司配方,戳这里我个人很喜欢,但只有20%的比例。比例不高,好像受到了鄙视~那就来个比例高的,40%全麦~同时低糖低油。这...
为了更加健康减脂,尽量少油少糖。采用波兰种和烫种结合,使得吐司能更软,也发的更高些。用料波兰种全麦粉50克常温水60克酵母1克烫种全麦粉75克开水100克主面团高筋粉125克鸡蛋1个酵母3克盐5克黄油10克白糖10克50%全麦烫...
吐司新手仍然摸爬滚打中仍然是富泽的黑麦面包浓缩粉~也仍然是纯面包机揉面~用了波兰种,感觉比中种更省事,因为做种面团不需要揉面而且波兰种的蜘蛛网结构看起来莫名有趣嘻嘻嘻口感比纯高筋的会粗糙些,但健康呀,而且做三明治...
用料全麦粉100克高筋面粉170克麦麸10克酵母5克糖30克鸡蛋1个黄油25克盐3克牛奶脱脂50克水100克波兰种➕汤种全麦吐司的做法波兰种:把50克牛奶或水、50克全麦面粉、10克麦麸(没有可以不加)酵母1克混合至无干粉状图,室温发...
宅宅的配方,记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度,20分钟...
加大全麦粉比例。波兰种烫种增加面包柔软度用料波兰种全麦粉100克水100克鲜酵母2g烫种全麦粉50克水60克高粉140克鸡蛋38克鲜酵母9克油14克蜂蜜10克糖20克盐3克奇亚籽38克波兰种烫种60全麦吐司的做法波兰种所有材料混...
上次做的黑全麦吐司用的是中种法,这次用了波兰种的方法,感觉波兰种做出来的组织更细腻,吃起来完全不会有那种剌喉咙的感觉,我以后应该会常做🙈🥰!材料:450g吐司盒一个的量用料波兰种:黑全麦粉100克水100克干酵母1.3克主面团:...
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我的家常菜
高蛋
番茄包菜烩蛋黄
降压减脂菜
西胡瓜烧肉
一个面团
什锦炒苦瓜
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豌豆猪手汤
凉拌粉丝娃娃菜
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石锅耙凤爪
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虾皮萝卜酥饼
松软的戚风蛋糕
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