朱小厨熟醉蟹怎么做好吃
第六年做醉蟹了~整个厨房都弥漫着醉人的芳香,被多种层次丰富的香气包围,渲染着很好的烟火气。外面一般的食物已经很难满足朱小厨挑剔的味蕾,so~撸起袖子自己开工!用料大闸蟹10只花雕1瓶花椒20-30粒陈皮1片香叶4片八角3个姜4...
用料熟鸡或熟大虾或熟螃蟹白斩鸡半只或熟虾1斤或熟螃蟹4只醉料:花雕200克生抽(做熟醉鸡替换成煮鸡留下的撇掉浮油的鸡汤400克)200克盐(根据咸淡调整)适量冰糖(可根据口味调整用量)60克小葱1-2根姜3片青花椒干15粒桂皮(做熟醉...
秋风起,蟹脚痒!又到一年螃蟹季。螃蟹可以蒸着吃,也可以做醉蟹吃,醉蟹又分生醉和熟醉。生醉是用很小的螃蟹做的,而熟醉一般都是用二两左右的母蟹来做。用料螃蟹(二两左右)10只八角1个香叶2片小红尖椒1个花椒5粒葱2根姜5片冰糖...
朋友送来了50个螃蟹,说是让我做蟹黄包,😓😓真的全部做蟹黄包,剥螃蟹都会把我剥晕。想想还是做醉蟹,这样可以分几天吃,还可以亲朋好友送送。用料大闸蟹(母)25只绍兴黄酒1500克生抽1200克冰糖1000克生姜160克花椒30粒八角6个桂...
熟醉蟹不多见,二保味道更好吃,比如北京名厨"段誉“,他做的北派第一熟醉蟹。用料花红蟹3只黄酒1碗盐1勺香叶4片冰糖适量姜3片八角2个桂皮1小块生抽2勺熟醉花蟹的做法洗干净花蟹,以上是所有调味料。先把所有调料放入锅,调料...
转载用料大闸蟹只小美熟醉蟹的做法好好...
用料大闸蟹6只花雕1瓶500ml花椒15粒陈皮一小把香叶4片盐4克八角1个姜6片桂皮1块生抽500ml冰糖350克乌梅4颗柠檬片4片新鲜桔皮1个秋醉熟蟹的做法准备材料除了花雕所有材料烧开,然后小火再煮10分钟后倒入花雕继续烧开料...
咸鲜,太好吃用料大闸蟹只花雕酒勺生抽勺冰糖克姜片香叶片熟醉蟹的做法大闸蟹蒸好,晾凉,蒸了五只煮一锅生抽,约300g,锅内放八角香叶冰糖,煮开晾凉,晾凉后倒入黄酒,黄酒和生抽差不多的量再把大闸蟹浸入,第二天就可以吃了小贴士这...
特别爱吃醉的大闸蟹,每次吃的时候儿子就在边上流口水,可是因为是生的不敢给他吃。后来就想到蒸熟了再醉,一试儿子就爱上了。配方是试出来的,用料比较多,记下来免得忘记了。欢迎大家试试😀用料大闸蟹8只花雕酒(五年及以上)900...
在苏州吃过,念念不忘,由于跟醉蟹老板有口舌之争,一怒之下删了他微信,那还怎么吃到好吃的醉虾醉蟹?自己做呗,切😎谁怕谁用料海白虾:一斤罗氏虾:一斤女儿红:400ml白朗姆酒:20ml白兰地:20ml冰糖:150g生抽:300ml老抽:30ml花椒:一小把八角...
虽然生醉很鲜美但是熟醉安全嘛(原方是wb麦秋至)公蟹母蟹做醉蟹各有风味菜谱封面是我去年做的公蟹今年来试试母蟹用料桂皮丁香茴香籽芫荽籽香叶陈皮青花椒八角话梅生抽黄酒冰糖糟卤威士忌熟醉醉蟹的做法这是wb博主发出的...
我用的是蓝蟹,大闸蟹最好。用料螃蟹4只生抽400克冰糖350克蚝油1勺姜8片花椒20粒八角3个桂皮1块香叶4片花雕酒300克陈皮1片蒸鱼豉油2勺十三香少许醉蟹(熟)的做法把除花雕酒外其它的材料全部放入锅中大火烧开,小火10分钟,放...
每次在饭店吃醉蟹,都感觉欠缺了一点味道,就想着自己做会更完美,慰藉家人最好的方法,就是亲手做他爱吃的美食。用料八角4个冰糖200克姜片1两小茴香10克柠檬1个桂皮4块话梅2颗生抽1瓶白酒1勺盐10克红枣8颗花椒20克胡椒0.5克...
时间:约15-20分钟难度:零厨艺✌️份量:4个用料螃蟹4只花雕酒500g生抽300g清水300g生姜2片花椒3g八角(大料)2粒桂皮1块香叶2片干辣椒5g话梅2颗冰糖10g盐1g陈皮5g江南熟醉蟹的做法大闸蟹放入锅中蒸15分钟,然后取出晾凉。往锅中...
🐰第一次做醉熟蟹~为了做这个醉熟蟹,我真心的是看了好多方子,不能说借鉴百家方吧,可是微博、下厨房、B站还有抖音…我也是看了无数的醉熟蟹的做法(有人叫熟醉蟹,我就是因为觉得醉了熟的🦀️而叫“醉熟蟹”了)~好啦!这里记录📝一...
身在江南,最幸福的事莫不过在秋风起的时节,能品尝到江南特有的大闸蟹了,新鲜的大闸蟹味道肥美,偶尔尝试下醉的做法也是极好的,下面是本人今年尝试了几次,认为口感不错的方子发来共享!生抽(李锦记薄盐500ml)2瓶花雕酒(五年陈沙洲...
熟醉蟹一般会使用大闸蟹,之前买海鲜买了些杂蟹和杂虾就做些熟醉虾蟹吃了,杂蟹肉还挺多的,醉一醉吃肉用料杂蟹400克杂虾200克鲜味酱油300克花雕300克冰糖100-120克葱2段姜3片小葱结1个香叶1片八角1个桂皮1块熟醉虾蟹的做...
生醉与熟醉,你更爱哪一种?生醉我也很爱吃,但不太敢吃,现在各种菌类还是会忌惮的。那么就熟醉吧,甜甜的酒香,让蟹的鲜与香回味更久!用料大闸蟹10只花雕酒/黄酒二瓶生抽500g冰糖200g姜随心片花椒50粒八角三个桂皮一块香叶四片...
朋友给的酒店的配方,再也不用买外面老贵的醉虾醉蟹了用料开水2250克太仓糟油一瓶半古越龙山三分之一瓶盐250克白糖250克桂皮2块八角3个香叶5片陈皮花椒适量醉虾醉蟹熟的做法香料加水煮开然后加糖加盐等融化放凉后加入...
特别喜欢吃潮州打冷什么生腌河虾生腌蟹生腌司庵的!咸鲜味浓郁,吃过了总是回味无穷。但吃太多生的,又怕会有寄生虫,加上肠胃不好吃太多也不行。看到了现在也有很多熟醉蟹在卖,把蟹蒸熟之后再放到卤汁里面腌,就不用担心会有生...
三年前朋友送来了几盒香熟醉蟹,那时无锡城里很风靡,都把它当作礼品送人。我吃过后感觉味道不尽人意!后来又尝试了几个大饭店的,都觉得不好吃。老公问我能不能调出比他们更好吃的味道?我说能!于是这两年,我做的香熟醉蟹成为亲...
用料大闸蟹6只活虾800克绍兴黄酒600克香叶5片冰糖200克姜8片花椒30粒桂皮1块酱油250毫升陈皮1片八角2个鲜橙子皮1片水150克醉熟蟹醉虾的做法除了黄酒,蟹与虾外,全部材料倒进煮开后小火煮10分钟后,再放黄酒煮开停火,放凉后...
10月底的螃蟹相对来说长得比较结实,肉紧,做熟醉🦀,选2.5两左右的比较合适。用料螃蟹10只花雕酒1瓶(3年以上)八角、香叶、桂皮少许柠檬1个盐、生抽适量清水可没过🦀红枣几颗(可有可无)白酒少许熟醉蟹🦀的做法食材准备;🦀水中吐...
用料大闸蟹4只(500克左右)沼虾随意绍兴花雕300克白酒2勺生抽300克姜30克花椒10粒香叶3片八角2颗桂皮1条陈皮1/4个冰糖240克话梅2颗熟醉蟹醉虾的做法除了花雕酒,其他配料一起放入锅中,煮开后小火煮10分钟。然后加入花雕酒...
大家好,我作为北方小饕,很喜欢各地的美食。最近一段时间,朋友送的大闸蟹比较多,吃不完的大闸蟹做成醉蟹,既美味又不浪费。我的这个新手配方系列,特别适合零基础的人士操作。用料大闸蟹4-6只花雕500ml香叶4片桂皮1块八角2整...
热门标签
-
懒人隔水炖梨
破防
新手长豆
砂锅牛肉粥
海参泡发简单版v
芹菜黑木耳炒猪肉
疙瘩白
干杯牛肉
一口一个雪花酥
姜汁水果热饮
黄意粉
家常干烧鱼
凉拌嫩千张
素炒笋片
荤素一锅搞定
越吃越漂亮
溏心蛋拌杂蔬沙拉
掉渣儿鸡蛋卷
五指毛桃煲老母鸡
蛋撻
养颜玉露羹
洋葱芝士火腿面包
纸杯发糕
糕们
吐司面包无盐糖
龙利鱼炖番茄
百香果的隐藏吃法
冬日的红焖羊肉
无鸡纯
抹茶豆沙奶卷
萝卜丝鲜肉丸
香炒花螺
不怕辣的上
黑暗快手锅巴料理
陕北白面馒头
中式照烧三文鱼
-
推荐阅读
- 电饭煲特制-培根黄金蛋仔饭美味好吃的做法大全,电饭煲特制-培根黄金蛋仔饭做法图解
- 美味的温暖牌孜然羊肉做法,大厨教你技巧
- 小丸子奶茶美味好吃的做法大全,小丸子奶茶做法图解 如何做小丸子奶茶最美味
- 脱单秘技--教你如何做一碟高逼格的拌面〖肉末橄榄拌面〗美味好吃的做法大全,脱单秘技--教你如何做一碟高逼格的拌面〖肉末橄榄拌面〗做法图解
- 三大步完成网红酸辣粉美味好吃的做法大全,三大步完成网红酸辣粉做法图解
- 番茄胡萝卜面辅食6m+美味好吃的做法大全,番茄胡萝卜面辅食6m+做法图解
- 德国美食:国王蛋糕 Königskuchen美味好吃的做法大全,德国美食:国王蛋糕 Königskuchen做法图解
- No.66“黑麦麻子”藜麦黑麦粗粮软欧🍞美味好吃的做法大全,No.66“黑麦麻子”藜麦黑麦粗粮软欧🍞做法图解
- 椰蓉香蕉夹心紫薯球美味好吃的做法大全,椰蓉香蕉夹心紫薯球做法图解
- 美味的埃及鸽子包饭做法,大厨教你技巧
- 美味的好吃的家常油饼做法,大厨教你技巧
- 戚风蛋糕(让人气疯的蛋糕)美味好吃的做法大全,戚风蛋糕(让人气疯的蛋糕)做法图解
- 美味的香橙戚风八寸做法,大厨教你技巧
- 美味的腌咸鸭蛋(水腌)做法,大厨教你技巧
- 美味的酒酿元宵小团团做法,大厨教你技巧
-
猜你喜欢
- 美味的绵柔红薯蛋糕卷做法,大厨教你技巧
- 美味的西瓜烧酒沙冰做法,大厨教你技巧
- 美味的简单美味的四季豆做法,大厨教你技巧
- 不会胖的夜宵-水煮毛豆美味好吃的做法大全,不会胖的夜宵-水煮毛豆做法图解
- 美味的自制柠檬蜂蜜茶做法,大厨教你技巧
- 美味的SHIRAZ沙拉做法,大厨教你技巧
- 朱古力泡芙美味好吃的做法大全,朱古力泡芙做法图解 如何做朱古力泡芙最美味
- 自制叉烧(铸铁锅版)美味好吃的做法大全,自制叉烧(铸铁锅版)做法图解
- 美味的豪华茄汁海鲜意面做法,大厨教你技巧
- 美味的一吃再念的疙瘩汤做法,大厨教你技巧
- 三色時蔬美味好吃的做法大全,三色時蔬做法图解 如何做三色時蔬最美味
- 😍香甜绵软‼️蔓越莓纸杯蛋糕👍美味好吃的做法大全,😍香甜绵软‼️蔓越莓纸杯蛋糕👍做法图解
- 奶奶牌巧克力味面包 chocolate babka美味好吃的做法大全,奶奶牌巧克力味面包 chocolate babka做法图解
- 鸡汁紫甘蓝美味好吃的做法大全,鸡汁紫甘蓝做法图解 如何做鸡汁紫甘蓝最美味
- 萝卜鲜虾饼烹饪方法,正宗的萝卜鲜虾饼怎么做