层层起酥的蛋黄酥怎么做好吃
很喜欢的蛋黄酥,最爱蛋黄豆沙馅的。其实做皮的方法掌握了过后可以做很多种点心。用料面粉(水油皮)200克白砂糖(水油皮)30克猪油(水油皮)30克蛋白(水油皮)60克水(水油皮)50克面粉(油酥)180克猪油(油酥)80克咸蛋黄适量红豆沙适量黑芝麻...
用料水油皮制作低筋面粉180克奶粉30克水100克糖30克黄油30克咸蛋黄油酥制作咸蛋黄6个猪油35克低筋面粉100克盐2克咸蛋黄千层酥的做法将水油皮所有材料混合揉成团,用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏松弛咸蛋黄喷点白酒,然后上...
此配方可以做16个蛋黄酥的量用料【水油皮】中粉200克猪油70克水82克【油酥皮】低粉140克猪油68克【豆沙馅】干红豆250克白糖130克麦芽糖100克玉米油100克咸蛋黄16个【装饰】鸡蛋黄1~2个黑芝麻适量简单易做,层层开酥的蛋...
用料水皮:中筋面粉250克低筋面粉80克猪油100克糖粉40克水100克油皮:克低筋面粉200克猪油70克馅料:脱皮绿豆300克糖50克椰子油20克炼乳适量鸡蛋1个咸蛋黄20个黑芝麻少量香酥起层绿豆蛋黄酥的做法咸蛋黄喷上白酒,烤箱预热18...
去年做了好多的蛋黄酥和鲜肉月饼,今年中秋季也不例外,要做很多送亲朋好友,越做就越有经验,跟着我这个方子步骤做起酥效果会更好豆沙我喜欢自己做自己熬,外面卖的豆沙太甜腻。这里豆沙的糖份量正正好,不甜腻,很清爽如果糖少了...
每次做蛋黄酥发朋友圈,总会吸引很多顾客要方子。方子给了,大家却不知如何动手,这次我写出步骤给大家简单化!还是大分量的,新手可以减半!皮分油皮和油酥,两者做法不一样用料◎油皮制作(最外面的皮)中筋面粉500克糖105克盐3克...
包月饼用不完的白莲蓉,用蛋黄酥来消耗掉吧。超简单的配方,没有多余难找的食材,我都尽量精简啦,层层起酥的小胖子,两口一个,太满足了。此配方可以做10个油皮(成品237g23-24g/个)中筋面粉120g猪油39g糖粉22g水50g盐1g酥皮(成品13...
用料馅:云腿500克细砂糖40克包子皮:面粉500克酵母一茶匙细砂糖20克水280克猪油35克层层起酥的滇式糖腿破酥包子的做法云腿去皮切片,放入蒸屉里,主锅600克水,30分钟/Varoma/速度1蒸熟蒸熟后的云腿改刀成丁,加入细砂糖拌匀备...
蛋黄酥简直是让甜咸党握手言和的最佳点心~翻查了一下购物记录加上自己腌制的咸鸭蛋,从第一次接触到现在,已经撸过200个蛋黄酥了~果然一件事情重复上百遍就会变得比较熟练~制作蛋黄酥的过程比较冗长,但是很享受这种花很长时...
提起蛋黄酥,就不得不先说中式酥皮点心,它的起源可以追溯到唐宋时期。中式酥皮点心有明酥、暗酥和半暗酥之分,我们今天的主角蛋黄酥就是属于暗酥。蛋黄酥其实属于苏式月饼中的一种,如今以它的受欢迎程度来说,已经是中式点心...
很多人都很爱咸蛋黄,咸香扑鼻,细沙绵密。咸蛋黄搭配豆沙,拥有特殊的咸甜口感。蛋黄酥的外皮层层酥,散发着特殊的油香。推荐一首老歌--不必在乎我是谁,林忆莲和李宗盛各有各的味道用料油皮中筋面200克猪油(自己炼制)70克细砂...
操作简单、省事版、口感好,新手都可以操作的,只需要发酵一次,耗时也短,0失败哦!口感和可颂牛角包一样,关键是特别特别香脆👍用料高筋面粉500克鸡蛋1个酵母10克盐5克细砂糖60克奶粉20克蛋液1个黄油片250克水250克层层香脆起...
外皮松软香酥,内馅细腻滑嫩、奶香浓郁!!层层起酥,两步搞定回味无穷的奶香蛋挞用料百钻蛋挞皮15百钻蛋挞液450g2步搞定葡式蛋挞,外酥里嫩层层起酥的做法将冷冻的蛋挞液提前取出放置常温处解冻,或连包装一起放入冷水中解冻。...
要是我画画时候有做“蛋黄酥”这份耐心,那我肯定艺术家👩🎨无疑了~🤩🤩🤩(此方我做的20个)用料红豆馅:红豆250克糖50克(我不喜欢太甜,自己适当添加)黄油30克(可以换成50克植物油)咸蛋黄:咸蛋黄20个(我就用的真空包装的)白酒🤏(喷...
用@莊祖宜教做派皮的方法做这个黄油层层饼,酥脆松软一层一层,黄油味很浓。用料低粉300g黄油80g泡打粉少许糖30g盐少许牛奶适量黄油层层酥的做法低粉+泡打粉+糖+盐混合黄油软化切小块。黄油和混合物揉成细沙状慢慢加入牛...
用料水油皮👇低筋面粉150克猪油55克清水55克白糖20克油酥👇低筋面粉120克猪油60克内陷👇咸鸭蛋6个红豆沙150克其他👇白酒2勺鸡蛋黄1个黑芝麻4克起酥皮层次分明-蛋黄酥的做法1⃣️将水油皮的材料全部倒进碗中混合,用手揉...
成品大概65克左右,此配方可以做12个,揉出膜就不会破酥了。用料材料:1.油皮:中筋面粉125克,猪油38克,糖粉22克,盐1克,水50克2.油酥:低粉100克,猪油50克馅料:豆沙+咸蛋黄35克/12个3.温度:上下火180度,40分钟层层酥的蛋黄酥的做法一...
中秋少不了的是香酥浓郁的蛋黄酥啦,每年都要做很多跟家人朋友分享。今年依旧还是用了现磕的咸鸭蛋黄来制作,搭配淡淡玫瑰味儿的豆沙,趁热乎乎的时候来一个,别提多满足~制作酥皮点心,能否很好地起酥,一方面取决于制作的手法,...
第一次吃蛋黄酥的时候,天,这也太美味了,怎么能这么好吃。烤在多次,出炉的时候还是会咽口水。😜😜豆沙馅,大家可以自己做,也可以在网上买,一定要买油性豆沙,水性豆沙烤出来有点干。用料水油皮:中筋面粉125克猪油43克白砂糖15水5...
今年做蛋黄酥的次数比较多,越来越觉得这个配方很不错,成品的层次非常多,口感也更好一些。用料水油皮面团:中筋面粉300克水120克细砂糖60克猪油105克油酥面团:低筋粉360克猪油180克馅儿:自制油性红豆沙适量咸蛋黄29个层层酥...
在好友的启发下,终于尝试了蛋黄酥,水油皮+油酥+内馅的组合,成功率高于戚风蛋糕,除了有些费时,做好后,分享给家人,朋友吃,也是满满的幸福感啊。除了传统的红豆沙,还做了黑芝麻芝士内馅。都是低糖哦,心理负担能小点,层层起酥,好吃真...
买的猪油一直不发货,一气之下直接用黄油代替猪油,做了这个蛋黄酥,也太香了吧!而且起酥效果超棒,看最后成品就知道!用料★油皮部分(30个):中筋面粉400克黄油140克清水160克白砂糖40克★油酥:中筋面粉300克黄油140克★馅料:低甜...
中秋节留了些咸蛋黄准备做蛋黄酥,国庆假期不喜到外面塞,窝家里做美食也是件愉快的事情~用料油皮:猪油70克中粉200克糖20克水82克油酥:低粉140克猪油68克馅料:咸蛋黄16个抹茶馅384克(24克/个)拉丝麻薯128克(8克/个)千层蛋黄酥的...
一直都对红豆情有独钟,所有用红豆做的美食我都喜欢,以前经常买来吃。现在有了烤箱之后就经常自己动手做了,再也不用买了,我个人觉得这个红豆酥比蛋黄酥还要好吃呢!用料油皮的材料:高筋面粉120克猪油35克开水45克白糖25克酥...
老妈种的红豆,每天做杂粮粥吃不完。炒了豆沙馅,可以做蛋黄酥,也可以做月饼🥮和各种带馅的点心🥧用料馅料红豆沙352克咸鸭蛋黄16个油皮中粉(普通面粉)200克细砂糖20克冷藏猪油70克水(室温)82克油酥低粉(或普通面粉)140克冷藏猪...
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双层水果蛋糕
简易肠粉 粉皮
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