戚风蛋糕制作怎么做好吃，戚风蛋糕制作家常做法

05-16 用料蛋黄3个白砂糖10克玉米油22克牛奶30克低筋面粉47克蛋白3个细砂糖33克戚风蛋糕制作的做法戚风蛋糕（六寸）1.蛋黄加糖1⃣️打散加入玉米油搅拌均匀2.加入纯牛奶搅拌均匀3.筛入低筋粉划一字拌匀4.蛋清用打蛋器打至鱼眼泡...

分享八寸戚风蛋糕制作心得

10-01 首先说明：发布的是制作心得和自己的一些体会和技巧，重点不在于配方和手法。很多不同的方子都可以成功制作成戚风蛋糕，区别在于最终会有不同的口感和效果。下厨房里有很多详细的翻拌蛋糕糊的技巧和视频，有需要的朋友请移步...

作品分享-自制戚风蛋糕

04-26 这次做的蛋糕很满意，细滑、松软、香甜。值得分享给大家，也为自己保存起来😜用料鸡蛋5个低筋面粉100克牛奶75ML白砂糖50克色拉油30克玉米淀粉10克作品分享-自制戚风蛋糕的做法首先将蛋白和蛋黄分开蛋黄糊：在蛋黄里放入色...

戚风蛋糕➕海绵蛋糕制作方法

07-25 如图，看配方。适当可加入自己爱吃的其他东西！两种蛋糕口感各有特色。配方自己按照比例进行数量即可！用料低筋面粉看配方鸡蛋看配方隔水融化的黄油或色拉油看配方牛奶看配方细砂糖看配方其他果仁或者无看配方盐少量柠檬汁...

简单制作八寸戚风蛋糕

05-06 用料汤种戚风2.0蛋糕粉140g鸡蛋200g色拉油40g水34g简单制作八寸戚风蛋糕的做法把鸡蛋、蛋糕粉和水放入打蛋盆混合。手持打蛋器快速挡打发7分钟，提起打蛋器可以拉出鸡尾状如图。分多次加入植物油，手持打蛋器慢速挡打发均...

厨师机版戚风蛋糕的制作

06-24 工欲善其事必先利其器，要想做出好的戚风蛋糕，好的烘焙工具是必要的。自从买了厨师机之后，做戚风蛋糕就不用再用手持打蛋器辛苦的打发蛋白霜了。自己家用的烤箱比较大，为了省事，一次做了一个6寸的戚风和一个8寸的烟囱戚风，一...

UKOEO~高比克制作戚风蛋糕卷

01-17 此方子是三个金盘的量！UKOEO高比克的金盘哦！用料蛋黄25个玉米油330克牛奶330克细砂糖130克食用盐4~5克低筋面粉400克玉米淀粉80克蛋白25个柠檬汁适量白糖200克肉松适量香葱适量沙拉酱适量UKOEO~高比克制作戚风蛋糕卷的...

戚风蛋糕胚制作

07-07 蛋糕的基础学习的第一个配方用料蛋清390克细砂糖195克塔塔粉4.5克盐2.1克水120克砂糖30克色拉油105克蛋黄150克低筋面粉195克玉米淀粉30克戚风蛋糕胚制作的做法A蛋白霜制作：蛋清砂糖塔塔粉盐混合慢速——>快速搅拌至中...

八寸戚风蛋糕制作方法🍰

07-01 第1⃣️步：鸡蛋🥚:6个（分离出蛋黄和蛋白）第2⃣️步：牛奶🥛:60克（找一个容器，放入60克牛奶）第3⃣️步：色拉油：60克（然后放60克色拉油）第4⃣️步：糖粉：10克(接着放入10克糖粉)第5⃣️步：低筋面粉：120克(用筛子过筛出120克面粉倒入容器)第6⃣️步：另...

戚风蛋糕(称量法制作)

09-26 平时我们做戚风蛋糕，都是照着别人的方子做。今天教你个称量法制作戚风蛋糕。何为“称量法”，就是根据你现有的鸡蛋，称出它的重量，然后确定方子中其它食材的量，来做戚风蛋糕。戚风蛋糕的食材有：鸡蛋、低筋面粉、花生油、牛奶...

基础戚风蛋糕全解（3）—— “戚风的制作要点”在烫面戚风中的运用

07-12 从4月8号开始，就一个烫面戚风方子来回折腾，光五一假期就做了8个烫面戚风。写完基础戚风蛋糕全解（2）以后，我就发现自己对于戚风的理解还是不够具体，真新手看我的解析，有可能越看越迷糊，我就试试看，把自己放在新手的位置上，我会怎...

6寸戚风蛋糕胚制作

01-21 尝试了很多次终于成功了也知道了之前几次的失败原因，是由于我家称不会用，面粉倒入太多而且没有塞面粉😂今天我终于做的有点满意了，口感特别好，记录下来，为了大家也为了我自己在想做时方便用。这也是我第一次发表作品。下面...

戚风蛋糕的制作过程

03-25 戚风蛋糕要做的好不是件容易的事，不是发不起，就是回缩。我曾经也先败过好多次才成功的。用料鸡蛋4个白糖20+60克纯牛奶50克色拉油50克低筋面粉85克柠檬汁几滴戚风蛋糕的制作过程的做法将冷藏过的鸡蛋冰箱里取出。分开成...

戚风蛋糕----详细制作过程

12-13 其实网上的戚风攻略挺多的，每个人的材料配比都不一样，叶子家单独吃戚风的机会比较少，都会用来多慕斯蛋糕或是裱花蛋糕的坯，所以也不会做到很高很高，什么3个蛋、5个蛋的配方更是烤得少之又少，最常用的还是2个蛋的配方，不出意...

超详细戚风蛋糕制作

08-01 每年轮到自己生日都没有做蛋糕，今年闺女主动负责烤蛋糕胚，我负责装饰，合作完成！最近很迷4寸的蛋糕一次烤3个满足各种口味！从入门烘焙十多年一直用自己调配的这个戚风蛋糕方子，组织湿润细腻，制作过程也化繁为简，1个打蛋器2个盆...

戚风蛋糕制作原来这么简单

06-02 用料鸡蛋5个砂糖30克戚风蛋糕制作原来这么简单的做法烘烤出来凉透，脱模...

如何制作完美戚风蛋糕

04-16 用料低筋面粉78克玉米淀粉12克塔塔粉2克蛋黄86克细砂糖(加到蛋黄)15克水75克玉米油58克蛋白165克细糖(加到蛋白)50克柠檬汁2-3滴如何制作完美戚风蛋糕的做法65克水、15克白糖、60克玉米油一起搅拌成乳化状态加入蛋黄...

9寸戚风蛋糕制作方法

01-12 用料鸡蛋7个牛奶60克细砂糖100克玉米油50克低筋面粉110克柠檬汁几滴9寸戚风蛋糕制作方法的做法新手搅拌的时候最好Z字形哦白糖这里加50克这里加入分三次加入50克白砂糖滴柠檬是为了去除鸡蛋的腥味以及更好打发有条件...

简单制作6寸戚风蛋糕

10-16 烘焙新手，借用前辈的方法做成功后，自己做个小笔记，希望同样能帮助烘焙萌新们简单制作戚风蛋糕哦！用料低筋面粉80克鸡蛋3个牛奶50克（可用水代替）色拉油40克（可用植物油代替）泡打粉3克塔塔粉3克白醋几滴细砂糖50克（可用白砂糖代...

戚风蛋糕制作（收藏用）

01-07 这个是转来的，怕忘记了用料鸡蛋5个牛奶40克低筋面粉85克细砂糖16+45克色拉油40克戚风蛋糕制作（收藏用）的做法新手可以试试很详细的^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^^_^小贴士材料里是8寸用量，每个烤箱温度都不一样，我用上过150...

UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕

06-14 用料鸡蛋5个低筋面粉80克细砂糖70克牛奶60克色拉油60克柠檬汁适量UKOEO高比克风炉制作戚风蛋糕的做法准备好食材蛋黄蛋清分离牛奶油低分混合至无干粉划一字型不要画圈后倒入蛋黄继续一字型搅拌蛋清加入柠檬汁细砂糖分...

普通面粉制作戚风蛋糕

01-26 普通面粉(中筋面粉)就是蒸馒头用的面粉，制作的戚风蛋糕，简单又家常的配方。此配方是8寸的量，我做的双倍分了好几个模具。用料。。。。材料1（蛋黄糊）。。。中筋面粉70g玉米淀粉(超市有，很容易买到)30g蛋黄5个食用油（不用菜籽...

制作戚风蛋糕的小窍门

11-05 用料8寸圆底戚风蛋糕用料(6寸用料减半)蛋黄糊:低粉85g细砂糖30g牛奶40g色拉油40g蛋黄5个蛋白霜:蛋白5个塔塔粉3g细砂糖60g制作戚风蛋糕的小窍门的做法低筋面粉（做巧克力蛋糕时，把低粉的三分之一换成可可粉）要提前过筛，组...

0失败戚风蛋糕制作配方

11-10 需用到工具：电子秤，电动打蛋器，手动打蛋器，硅胶刮刀，打蛋碗*2个，容器1个，纸杯或戚风蛋糕模具（所有工具需无油无水）用料6寸（60g鸡蛋3个，蛋黄蛋白分离）蛋黄糊部分分离后的蛋黄白砂糖10g玉米油30g纯牛奶30g低筋面粉55g蛋黄糊部分分离...

家庭制作八寸戚风蛋糕

02-15 用料鸡蛋5个低筋面粉90克细砂糖60克牛奶60克玉米油60克柠檬汁或者白醋5滴家庭制作八寸戚风蛋糕的做法相应备好过筛的90克低筋面粉，60克玉米油，60克牛奶，60白糖，很容易记住的吧！！☺️玉米油和牛奶搅拌乳化～😆水油搅拌之后的状态...