之京怎么做好吃

酸辣土豆丝—招待朋友之京味儿版

12-30 土豆丝正确的打开方式用料土豆2个花椒若干干辣椒2个大蒜若干醋1勺生抽2勺老抽1勺香油0.5勺糖0.5勺酸辣土豆丝—招待朋友之京味儿版的做法土豆洗净，切丝大蒜切瓣，备好干辣椒锅内热油，放入花椒油炸，渣黑后捞出扔掉锅内放入...

苏府秘笈之老北京菠菜篓

06-27 用料菠菜1把粉丝1把虾皮适量鸡蛋2个黄酱1勺香油1勺面粉200克澄面100克水180克左右苏府秘笈之老北京菠菜篓的做法菠菜洗净焯水捞出备用粉丝用热油炸至膨化，用刀压碎备用。鸡蛋炒熟油锅放油，下葱姜末炒香。加入虾皮，炒至金...

暖胃之老北京炸酱面

12-03 离开帝都，与北方姑娘一起聊天的时候，大家都表示怀念北京的炸酱面，简单清爽面香有嚼劲养胃，好在北方姑娘会和面。。。。于是两人开始在厨房各种倒腾，满足自己的味蕾记忆。色香味俱全，真实滴暖心暖胃哟。用料芹菜梗一小段饺子...

苏府秘笈之老北京豆酱

03-26 用料猪蹄650-700g黑猪肉皮200g清水1600g黄豆或青豆50g胡萝卜250g熏干2块生抽200g蚝油20g料酒30g葱2段生姜一块八角2颗盐酌情苏府秘笈之老北京豆酱的做法50g干黄豆用冷水（份量外）浸泡一夜肉皮切长条，和猪蹄一起洗净焯水，开...

老北京炸酱面之香菇炸酱

09-03 作为北京媳妇，我是不爱吃炸酱面的。直到有一次和朋友一起去山上露营，朋友带了自己做的香菇炸酱，在山上现场煮面吃，那味道简直太香了！香菇的鲜香搭配五花肉的焦香，还混杂了辣椒和香菜，味道丰富有层次，一口入魂！回家之后一直念念...

枫之味道～京酱肉丝

09-04 用料里脊100克干豆腐2张葱、蒜、胡萝卜、香菜、黄瓜、甜面酱、耗油、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、胡椒粉、盐、蛋清适量枫之味道～京酱肉丝的做法胡萝卜、葱、黄瓜切丝。里脊切条，放料酒、盐、淀粉、胡椒粉、蛋清搅拌均...

东京甜点之旅

03-19 虽然制果学校毕业后没有走上这条路而是转向了学术研究😅，但是爱甜点的心不会变，不定期更新中用料蛋糕1个曲奇500g东京甜点之旅的做法用假期先去食べログ排名靠前的店一家家探，没想到学校的假期作业都是去让我们探店...

大口吃肉之京酱肉丝

10-21 尝试京酱肉丝的另一种做法加糖很美味，不过为了低热量我选择理想燃料零卡糖来代替用料里脊肉丝300克料酒1勺生抽1勺理想燃料零卡糖3勺甜面酱3勺大口吃肉之京酱肉丝的做法我买的带皮里脊，带点一点点肥肉，去皮，绞成丝，加1勺生...

京酱肉丝之造型摆盘

11-18 前几天看到麝香猫的京酱肉丝造型图片，大大的喜爱呀正好今天做了京酱肉丝，也顺便凹个洋气的造型吧用料豆腐皮2张各色菜丝生菜京酱肉丝之造型摆盘的做法豆腐皮开水焯一下各色蔬菜切丝豆腐皮平铺，马上菜丝咕噜咕噜卷起来即...

蔬菜饼之老北京糊塌子

09-27 其实就是一款超级简单的蔬菜饼。虽然很薄，但还是能吃出外皮焦香，内里软嫩的口感来。放西葫芦是老北京做法，其实可以用自己喜欢的任何蔬菜代替。面粉的用量取决于菜量，所以不用纠结克重，全部食材加入后能和成流动的糊状即可...

苏府秘笈之京味粉蒸扣肉

03-25 用料带皮五花肉700克大米80克天源甜面酱50克生抽20克蚝油10克料酒12克葱姜适量八角1个桂皮一小块苏府秘笈之京味粉蒸扣肉的做法带皮五花肉切成8mm左右厚片加入葱姜、桂皮、八角、生抽、料酒和甜面酱敷上保鲜膜，腌制一...

苏府秘笈之老北京打卤面

08-08 用料五花肉200克黄花1把木耳6朵干香菇6朵鸡蛋2个淀粉2大勺生抽适量料酒2勺盐5克老抽适量花椒几粒花生油1勺葱姜适量苏府秘笈之老北京打卤面的做法五花肉焯水，加葱姜小火慢慢煲汤，然后捞出切片。（正宗老北京打卤面是用棒...

南京大排档之美龄粥

05-30 身为闺女奴，闺女爱喝就得努力学啊😋为了宝贝努力学习做饭的暗黑界料理厨神。欢迎宝妈们➕微信交流哦😋parkfashion920用料豆浆1袋（超市或市场买的那种新鲜豆浆一塑料袋那种）水250毫升糯米80克山药两小根200克左右冰糖适...

时光的记忆之老北京烀饼

03-24 儿时的家常便饭，现在叫“忆苦思甜”，西方的披萨一定是从姆们这里找到灵感的吧。这款快手、健康、好吃的老北京烀饼，希望能有更多的人会做。这个量是32厘米电饼铛两个的量，够4到5个人吃。玉米面最好选小颗粒的，太细的吃着口...

京味儿经典之京酱肉丝(独家)

02-08 小时候爸爸带我下馆子时必点的菜就是京酱肉丝，今天和大家一起分享下这道京味儿名菜的做法。用料豆腐皮1张甜面酱80克白糖20克淀粉30克料酒适量葱白2段蛋白1个姜1片盐5克生抽2勺老抽1勺猪里脊肉200克京味儿经典之京酱肉...

家常菜之“京酱肉丝”

02-20 一道家常菜用料里脊500克葱白2段甜面酱适量料酒少许白糖适量淀粉1勺酱油1勺盐少许薄干豆腐适量家常菜之“京酱肉丝”的做法里脊切丝儿放入酱油鸡精盐少许淀粉白糖最后倒点油腌制一会油开倒入腌制好的肉丝翻炒均匀➕甜...

老北京小吃山楂之炒红果

10-18 儿子和老公都爱吃酸~而我对酸唯一的好感期就是怀孕的时候~真的相信了酸儿辣女这一说~儿子要吃牛街的山楂条~老公要吃炒红果~原计划做山楂条~就不知怎么的被老公说服做炒红果了~最后做出来太刺激我味蕾了~冷却后~表层...

北京生活之周末食谱

06-07 来北京之后做的第一顿周末早餐，小伙伴们拼搏的同时记得吃早餐呦！用料芹菜两根胡萝卜半根杏鲍菇半根东古一品鲜适量陈醋适量糖少许盐少许熟黑芝麻少许山药两小段大枣两颗大米一人份木瓜半个北京生活之周末食谱的做法前一...

懒人家常面之京酱拌面

11-22 十分钟可以搞定，佐料简单随意，适宜夏天吃的拌面用料豆瓣酱一勺碎猪肉或牛肉或火腿随意青椒一小块姜蒜剁碎懒人家常面之京酱拌面的做法配料如图。可以自己视冰箱菜品而定，如可以加红辣椒、洋葱等。只要保证豆瓣酱就ok。我...

最爱的妈妈菜之京酱肉丝

09-06 最爱的妈妈菜の京酱肉丝用料猪肉一块淀粉少许酱油少许甜面酱一袋大葱一根最爱的妈妈菜之京酱肉丝的做法猪肉切丝倒入少许酱油，淀粉，抓一抓葱白切段。切丝，铺好锅内放油，放姜丝煸炒，放入肉丝。翻炒至变色，说明肉都熟了放入甜...

老北京炸酱面之炸酱

07-26 我是江苏人，每回路过小区门口的老北京炸酱面馆都觉得好馋，可是去过一次后就不想再爱了，除了“咸”，我没感觉出来什么。8月初终于有机会去了趟北京，到北京的姐姐家中吃饭，偶一提出想吃正宗的炸酱面，北京人的豪爽大气立马体现...

米饭杀手之京酱肉丝

06-22 用料里脊150克甜面酱30克白糖20克香油少许淀粉少许料酒适量葱姜蒜末少许白胡椒粉少许生抽少许老抽少许米饭杀手之京酱肉丝的做法猪里脊切丝，加少许白糖，盐，白胡椒粉，料酒抓匀，再加入淀粉抓匀。最后加一些食用油抓匀。腌制2...

京菜系列之一【京酱肉丝】

03-11 京酱肉丝是一道知名度很高的京菜，北京菜中的经典名菜之一，酱香浓郁的北方风味。二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦...

春饼配菜之京酱肉丝

03-26 这是一道正宗的东北人开发的京菜。据传，二十世纪三十年代，北京紫禁城东北方约4里地的一个大杂院里，有一个原籍东北的陈老汉，和孙子相依为命，靠做豆腐维生。有一次，陈老汉把猪肉挑出瘦的，切成很薄的片，下锅炒并放豆酱炒好，没有...

家庭餐厅之京酱肉丝

01-24 用料猪里脊适量甜面酱2勺料酒1勺白糖少许淀粉1勺蛋白1个大葱1根或小葱若干盐适量鸡精1勺生抽1勺配菜（胡萝卜，黄瓜大葱，小葱）家庭餐厅之京酱肉丝的做法猪里脊肉先切片再切丝，备用准备一个鸡蛋清，一勺淀粉，一勺料酒，少许白糖，少...

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