专业术语怎么做好吃，专业术语家常做法

02-17 用料新手可能会遇到的一些问题专业术语的做法速度小勺（速度最慢）反转速度小勺（做菜的时候都要反转）主界面（小房子）磅秤功能（5克起跳。每次称重前都记得归零）揉面模式（麦穗键），点开后里面会有涡轮加速（Turbo）反转键小贴士小贴士小贴...

专业烤茄子（烤箱版）

04-26 用料茄子4个油花生油色拉油玉米油都可以大蒜大半头至一头辣椒一个耗油两勺生抽两勺糖一小勺鸡粉适量盐适量烧烤料一袋专业烤茄子（烤箱版）的做法茄子洗净，是否去蒂看自己喜好。烤盘铺锡纸，茄子表面涂抹油，入烤箱中层，200度烤...

专业推荐凉拌红椒

10-02 好吧！确实没想过单独的红椒可以做为一道冷菜。据说这是厨友的私房菜，听到说私房菜几个字，我就特别的感兴趣。立马问具体做法，然后记录下来。最开始说要菜籽油、盐、味精，冷藏一晚后取出食用，做的时候确保正确又问了一遍，结果...

专业生煎包

03-17 用料水300克面粉500克专业生煎包的做法肉馅没和之前放盐少许，搅拌之后分五六次加水，依次放生抽，老抽，十三香，鸡粉，继续搅拌，一分钟后，加香油，植物油，葱和姜。继续搅拌。切韭差。酵母面放一起，加水，揉一个光滑的面团盖膜待用，不用长...

【专业版】酸辣土豆丝

10-02 用料土豆2个青椒1个（太贵了，用量自便😂）油6毫升花椒20粒大蒜6瓣干辣椒2个白醋20毫升盐1.5克鸡精1克香菜1根【专业版】酸辣土豆丝的做法土豆丝必须手切……不然您就换个谱试试，我不敢保证好吃😂。滤盆洗掉多余淀粉备用蒜瓣...

软欧包（专业配方）

02-23 软欧包的口感非常非常的好而且面团不容易老化变干！整体配料都很健康，少油！配方量，可以做出15厘米大小，4个欧包用料高筋粉250克，抹茶粉10克，牛奶155克，糖30克，盐3克，黄油15克，酵母3克，老面75克，烫面25克，肉松，沙拉酱软欧包（专业配方）的...

专业版黑糖珍珠鲜奶…(附：软糯Q弹珍珠专业煮法）

06-23 这一两年黑糖特别火，仿佛只要是地球人都喜欢😄😂；黑糖浆挂杯制造大理石花纹也是相当的诱人哦😏🤭黑糖浆制作非常简单，但是味道真的相当不错哦！可以一次做4、500毫升，冰箱冷藏，随取随用，非常方便哦！大家常常疑惑为什么奶茶店的...

专业煎牛排

04-14 用料牛排块盐克黑胡椒勺黄油克大蒜瓣专业煎牛排的做法选牛排，那么厚的肉，肥一点的好吃啊，这也是为嘛越雪花多牛肉等级越高呀……要不然肯定柴啊，嚼得腮帮子疼。有时候真不是水平不行，是肉拉后腿。emmmm冷藏解冻，室温20分钟，...

蛋黄酥（黄油专业版）

04-19 之前按照某大神猪油版配方做过一次，发现成品起酥很软，不脆（不知道是不是我做的不好，因为下面的厨友都留言说特别好吃，难道只有我一人觉得不好吃？让我怀疑我自己了……）！还有猪油实在太多味道太重没法接受……我老公吃了一口差...

专业版早餐小笼包

04-15 翻书，看视频，想试却又苦恼，无人指点，只能自己捉摸，进一步的，就是熟练掌握，因为问题还在后面的季节里。关于兑碱掌握还需要多做练习，尤其是在夏天天气热的时候，更是考验。关键在于多做，掌握经验。网络如此发达，相比于多年前的秘而...

酱牛肉(专业做法)

07-27 这道菜是按照中式烹调师初级考试教材上的菜例做的，非常好吃！用料牛腱500克精盐10克酱油100克白糖15克甜面酱50克料酒10克大葱50克鲜姜50克大蒜10瓣香油25克肉料35克(另见肉料配方)肉料配方如下花椒50克大料10克桂皮10克...

蛋糕切面解析灵感图集(含英文专业名词和术语)

01-01 蛋糕切面比起蛋糕装饰更容易让人垂涎三尺，依据各类食材口味属性进行调配是一门高深的经验科学，在法国的烘焙学校，这是每个烘焙师必学的一门功课。烘焙师通过不断试错，总结出有关食材风味相生相克的规律。🟠法甜理论🔸🔸🔸...

糖醋鲤鱼（专业版）

05-18 过年啦过年啦，没个糖醋鱼还行啊，年年有余（鱼）讨个好彩头。今天给朋友们带来一道糖醋鲤鱼增添下喜庆氛围。糖醋鲤鱼属于鲁菜系，用的黄河野生鲤鱼，我这个是养鱼塘的，有鱼吃就不错啦，要啥自行车哈哈。此菜口味酸甜，口感酥脆，造型霸...

日本做法的切达曲奇，我是专业的我是专业的我是专业的~

09-22 跟我师父兼好友学的，她曾经跟着日本师傅学习制作甜品。这个曲奇配方做出来的切达饼干非常好吃，一个正在减肥的朋友尝了一个就根本停不下来TAT连肥也不减了！！！用料安佳黄油60g植物黄油40g糖粉40g蛋黄1个切达芝士70g低粉135g...

意大利面（专业版）

03-24 从面条开始，直到熬一锅肉酱。虽然不难，却着实要花费些功夫，但是味道真的秒杀外面很多餐厅。配方可做5～6人份。用料面团：鸡蛋110克（2个）蛋黄60克（3个）橄榄油10克Semoule面粉250克盐5克番茄肉酱：红葡萄酒200克牛肉400克猪肉100克...

酸奶溶豆（专业版）

04-14 蛋清溶豆中酸奶口味的其实是最好吃的一款！也是卖的最好的一款溶豆！主要是用料足，一次的奶粉量是水果溶豆的一倍吃起来浓浓奶袋味带着淡淡的奶香！入口即化，非常受宝宝的喜爱！本人是做宝宝婴儿辅食的！交流可以➕V❤️：qingduiduo1...

专业咖啡课程——初级①

11-21 复习一下昨天的知识点，你需要记住的是①咖啡起源于牧羊人传说的埃塞俄比亚②咖啡三大种为阿拉比卡，罗布斯塔，利比里亚。其中最常见的是阿拉比卡，其次罗布斯塔，而利比里亚种听一听就好了③咖啡于20世纪传入中国④通俗来说，在...

扫街专业户

06-02 【扫街是指一路扫荡（吃吃吃）街边美食(*/ω＼*)，当然门店的也算】这个食谱是特别用来记录在外所吃过的美食(*°▽°)ﾉ还有记录美食拍摄技术的成长历程(*°▽°)ﾉ吃货厨友们也可以把自己拍摄的美食上传到这里哟(•̀∀•́)可...

专业手工冰淇淋定制品牌--UR定制，源自意大利的专业品牌

10-04 秉承意大利悠久的味道！专业手工冰淇淋，定制冰淇淋，冰淇淋加盟！就在UR用料牛奶水果专业手工冰淇淋定制品牌--UR定制，源自意大利的专业品牌的做法卡布奇诺芒果牛奶巧克力牛奶巧克力榛子椰子小贴士冰淇淋定制冰淇淋加盟手工冰...

术业有专攻

09-19 food&cooking用料灯光红酒微风术业有专攻的做法在知道金星大气温度之后，我更想知道舒芙蕾内部的化学变化小贴士厨房与书籍，皆是净土...

腊肉专业户

10-28 这个菜谱是用来记录我爷爷给我熏得腊肉，就在前天我陪爷爷去看病，我们一起走我小时候上学走的那条小路，他走前面，我走后面。爷爷是真的老了，看到他哭，看到他伤心，听见他说活不了几年......他们为我做的数都数不完，过去的画面定...

韩国泡菜(专业版)

05-13 用料白菜一颗海盐250g鳀鱼干50g昆布10g虾干50g银鱼露30g鳀鱼露30g鲜虾酱10g辣椒面200g蒜泥50g姜泥10g糯米粥适量水芹30g萝卜叶30g白萝卜丝100g小葱50g蜂蜜适量水(海鲜汤用)1000ml梨适量苹果适量韩国泡菜(专业版)的做...

自制豆腐（专业版）

11-13 今儿身心状态俱佳准备做块豆腐当晚餐啦！豆腐乃国之萃。传统的制作方法不要扔哦！用料黄豆500g卤片10g自制豆腐（专业版）的做法选用非转基因黄豆500g，拣出烂豆，用清水泡发10小时，淘净。磨浆。3000g清水混合泡好的豆子用打磨机磨...

专业烧青菜

11-07 这个做法贼简单，吃到嘴里爽滑清脆🥬用料青菜10颗蒜3瓣盐10克专业烧青菜的做法1.青菜洗干净，蒜瓣切末2.起锅烧水，水烧沸之后，下青菜，迅速让所有青菜过沸水，10秒后，捞出冲凉，然后沥干水分（这步是关键，这样炒青菜更脆）3.烧干锅中水...

专业紫薯馅

11-08 想要做紫薯馅饼惊现家里紫薯馅用完了急速给一个开面包房的朋友打电话西点专业版紫薯馅这个菜单中的量大约是一个个头比较大的紫薯的量，酌情加减因为是馅料所以用糖量较大，不喜欢吃糖的可以适当减量用料紫薯1个蜂蜜一大...