零基础戚风不回落怎么做好吃，零基础戚风不回落家常做法

01-30 用料蛋黄版蛋黄6个细砂糖10克低筋面粉120克油80克牛奶80克蛋白版蛋白6柠檬汁/白醋少许白糖50克零基础-戚风-不回落的做法蛋黄版的材料.全部搅和在一起.待用.蛋白版的材料配好.白糖在打发过程中分三次加入.蛋白碗倒挂....

零基础的8寸水果戚风蛋糕

04-20 老妈的生日，自己在家鼓捣大半天，终于出成品啦😄蛋糕胚是前一天的晚上做的，第二天中午切的水果，蛋糕🍰之前也做过，但是夏天对奶油打发真的是考验，对冬天就友好太多了，3-4分钟就打发好最成功的奶油用料鸡蛋5个低筋面粉85克白糖...

基础戚风胚

05-15 用料鸡蛋5个个基础戚风胚的做法方便下次做...

6寸戚风蛋糕零基础

12-13 用料普通面粉36克玉米淀粉12克鸡蛋3个玉米油25克细砂糖30克牛奶36克白醋几滴食盐一丢丢6寸戚风蛋糕零基础的做法鸡蛋分离好蛋清蛋黄，蛋清放进无水无油容器里放冰箱冷藏。牛奶和玉米油搅拌到乳状，筛入面粉和玉米淀粉，翻拌...

零基础的戚风蛋糕（8寸）

03-22 入门第一个戚风蛋糕的方子，方主出于某些原因删方了，非常遗憾。出于对方主的感谢，将方子根据自己的实操过程，整理记录下来。用料【蛋黄糊】蛋黄4个细砂糖15克水（or牛奶）40克玉米油（or葵花油等无味油）40克低筋面粉66克【蛋白霜...

戚风方蛋糕（基础戚风）

06-15 6寸滴6寸滴～戚风蛋糕是生日蛋糕和烘焙的基础。吃起来软绵绵的，出膜的时候软的像块豆腐，内部组织超级细腻，是我们平时最常见的蛋糕，但是想做成功也不是那么容易，每一步都很重要，要想一次成功，就要拿出一百个耐心来。强调一下：想...

最基础的纸杯蛋糕——芒果戚风纸杯蛋糕，不塌陷，不回缩

09-06 一般做纸杯蛋糕都喜欢在蛋糕表面做些装饰，奶油裱花或者糖霜，今天我们要做的一款纸杯蛋糕，是把亮点放在了中间，对了，就是夹心的哈！把芒果肉简单做成酱料，放在蛋糕糊的中间，经过烘烤，芒果的味道被蛋糕体充分吸收，具有芒果的香甜和...

戚风基础版

07-21 做过好多次戚风，，口感很好，但是不知什么原因，每次都爆炸了，还好用来蛋糕打底！不怕美观与否用料3只，蛋黄2个，蛋白3个白糖或者糖粉35克低粉65克玉米油或色拉油30ml盐1克牛奶65ml戚风基础版的做法分离蛋黄和蛋白打发蛋白，打的过程...

戚风蛋糕（零基础）

07-28 零基础上手戚风蛋糕（常常戚风，不再气疯）六寸配方用料蛋黄糊蛋黄3个糖15克色拉油40克水40克低粉60克蛋白霜蛋清3个砂糖25克戚风蛋糕（零基础）的做法打蛋蛋到盆里（没有水的干净盆），然后分开就好了，注意别搞破了蛋黄。把蛋黄糊的所...

戚风蛋糕卷～原味～零基础

04-14 一直很喜欢的一款蛋糕～原味的戚风蛋糕，组织细腻、口感绵软、甜而不腻，而做法也很简单。用料鸡蛋（每个带壳鸡蛋大约55g）6个／9个低筋面粉60克／90克牛奶（可用水或橙汁替换）60克／90克玉米油60克／90克细砂糖（加入蛋黄里）20克／30克细砂糖（...

八寸戚风(零基础)

06-07 用料鸡蛋5个牛奶66克橄榄油66克低筋面粉83克玉米淀粉17克细砂糖80克(蛋白霜50克，蛋黄糊30克)柠檬汁几滴八寸戚风(零基础)的做法食材准备，蛋白蛋黄分开，装蛋白的容器无油无水无杂质牛奶，橄榄油，细砂糖30克混合，搅拌至细砂糖...

戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！

12-30 我一次做的两个6寸，如果只做一个的话，所有用料减半就行了！用料鸡蛋6个纯牛奶90克玉米油60克低筋面粉110克泡打粉3克柠檬汁/或白醋五六滴细砂糖80克盐3克喷射稀奶油任意（非必备）蓝莓任意（非必备）戚风蛋糕，零基础超简单粗暴！的做...

零失败零基础的低糖戚风蛋糕胚

05-11 我的先生是个甜品控，似乎一天不吃甜品世界就缺了什么。我呢是个拒绝一切甜品的人，所以我就希望我的先生也能吃的低糖的甜品，于是开始了我的烘焙之路。我这个是6寸的配方用料鸡蛋3个牛奶24克玉米油24克细砂糖30克.20克打...

戚风蛋糕卷-零基础可上手

10-31 以前看到过一个非常顺手的蛋糕卷方子然后找不到了慢慢回忆记录一个这个份量是两盘金盘我懒啊一次做两个千万看清楚做一个卷减半！跟着流程做，基本上都能成功，注意根据各自烤箱情况，判断是否熟透。表面不够透会导致正卷掉皮...

零基础完美戚风价值400元

05-07 材料特别简单～而且很容易入门，好的老师教你看状态，不好的老师直接告诉你怎样做😘用料鸡蛋3个牛奶32克细砂糖35克低筋面粉50克玉米油32克盐0.5克柠檬汁适量零基础完美戚风价值400元的做法蛋黄糊第一步：将油和牛奶混合乳化，...

零失败不再气疯之-基础戚风

07-06 这是我写的第四个戚风方子了感谢娇娇_keer因为我在气疯一年后重新再做的时候用了她的方子一次成功脱膜那一刻激动得快哭了😢😢😢然后就开始了我的不再气疯之各种变换今天写这个基础戚风实在晚了些因为最近好多人问我...

零基础草莓戚风蛋卷

09-27 草莓酸甜可口，颜值担当，冬天当季正好可以用水果来平衡蛋糕的甜，使得口感更加清爽用料鸡蛋5个玉米淀粉5克牛奶50克细砂糖40克玉米油50克低筋面粉45克淡奶油250克草莓8个零基础草莓戚风蛋卷的做法先按配方准备好对应食材并...

戚风蛋糕零基础零失败

08-30 戚风蛋糕，是烘培里面最基本的，但也是最难的掌握的，很多人称之为“气疯蛋糕”嘛，这个方子真的是零失败一次就成功哦！在此与小伙伴们一起分享交流学习。用料鸡蛋5个低筋面粉80g白砂糖90g牛奶40g玉米油40g戚风蛋糕零基础零失...

零基础戚风蛋糕（八寸）

03-02 几年前做过一个惨不忍睹的戚风，后来就emmm……最近因为疫情，在家闲着无聊又开始捣鼓起烘培顺便分享个我觉得不错的方子，自己总结如下用料牛奶60克玉米油40克低筋面粉80克鸡蛋5个细砂糖50克柠檬汁7-8滴零基础戚风蛋糕（八寸...

戚风基础一

04-25 做戚风蛋糕的配料比例比例上，是要看不同材料来定的。简单点说：（按材料重量计算）1.蛋黄糊：蛋黄-100%（计量基础）；面粉-150%或更大；水、牛奶、果汁等液体（总量）-80~100%；油脂-10~20%；泡打粉-3~6%；糖、盐-适量（一般方子里糖约为80~100%左...

基础戚风

04-05 用料玉米油25克细砂糖10克牛奶25克低筋面粉30克蛋黄30克蛋白75克柠檬汁几滴细砂糖25克盐1克基础戚风的做法玉米油、少量的那份糖、牛奶搅拌至乳化，加入过筛的低粉，之字形划匀，再加入蛋黄，也是之字形划匀即可蛋白加柠檬汁，...

基础戚风Ⅳ

01-15 这个方子就是在基础戚风Ⅰ上修改的，起因是觉得由基础戚风Ⅰ扩展的红豆戚风吃起来口感有点油，然后就想，减点油加点奶试试。。烤好的蛋糕还是可以的。。用料低粉130g蛋白7只细砂糖30g蛋黄5只植物油60ml牛奶100ml基础戚风Ⅳ...

零基础不回缩不塌陷戚风蛋糕（再也不气疯）

01-21 以前每次做戚风蛋糕，总是被气疯，所以很久都不想做了，偶然间遇到这个方子，抱着试试看的态度，真的成功了。材料是两个六寸的量。用料玉米油70克牛奶70克鸡蛋6个细砂糖70克低筋面粉100克盐2克醋几滴零基础不回缩不塌陷戚风蛋...

零失败基础戚风蛋糕

01-15 今天，和大家分享一下我经常用的一个配方以及做戚风蛋糕蛋糕的点滴心得。每一个步骤都会很详细哦！对于初学者，或者是做戚风蛋糕总被“气疯”的朋友，也许会有点滴的帮助！用料鸡蛋5个白糖80克（20克蛋黄60克蛋白）低筋面粉90克植...

水果戚风蛋糕（基础版零添加零失败）

01-05 戚风蛋糕组织松软，味道清淡不腻，口感滋润，是非常受欢迎的～～吃的时候加上水果和奶油，简直不要太美味啦～～下面和大家分享一个不需要加什么塔塔粉、什么泡打粉的“最单纯”戚风啦！虽然方子简单，但是味道也是很不赖的哦～用料蛋白霜：蛋...