零基础草莓戚风蛋卷

草莓酸甜可口，颜值担当，冬天当季正好可以用水果来平衡蛋糕的甜，使得口感更加清爽

用料  

零基础草莓戚风蛋卷的做法  

1. 先按配方准备好对应食材并称量好重量

2. 将蛋黄，玉米油，牛奶混合，然后将低筋面粉还有玉米粉过筛混合，用刮刀翻拌直至光滑无颗粒

3. 蛋白霜用电动打蛋器打发，糖分三次加入，第一次蛋白霜打到鱼泡泡大小就可以第一次加入糖三分之一，用中速进行打发

4. 打到光滑就可以第二次加入白砂糖，继续中速打发到出现纹路，第三次倒入剩余白砂糖直至提起搅拌器蛋白霜有个明显大弯钩即可

5. 取蛋白霜三分之一放入之前蛋糊中进行混合，注意用翻拌手法，然后把混合好的溶
   液倒入剩余蛋白霜继续翻拌搅均匀

6. 将搅拌好的溶液倒入模具，记得在模具下垫上一张油纸，烤箱提前预热10分钟，然后调好上下管170℃，入烤箱20～25分钟即可
   

7. 饼底烤好后贪凉常温放置10分钟左右，同时准备好草莓和奶油

8. 蛋卷定型好，剩余的奶油和水果可以在外面进行装裱

9. 美味的草莓戚风蛋卷就做好了！好的美食要自己动手才更加美味！