蛋糕 (75)基础戚风蛋糕 来源:美味食谱馆 1.29W 用料 鸡蛋 3个 牛奶 50克 低粉 60克 玉米油 40克 蛋黄用细砂糖 15克 蛋白用细砂糖 30克 (75)基础戚风蛋糕的做法 所用食材工具大合影。 准备好干净无水盆,蛋清和蛋黄分离。 在蛋黄里倒入牛奶。 玉米油 细砂糖 搅拌均匀 称取好的低粉。 低粉过筛进混合好的蛋黄糊中。 手动打蛋器搅拌均匀。 蛋白打发 先将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中,搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白中。(⚠️⚠️不能用画圈的方式搅拌,以Z形 或切拌的方法进行混合) 将混合好的面糊倒入模具当中,入烤箱150度40分钟。 烤好之后,端起模具,震出模具里的热气,倒扣晾凉。 这是裱花后的蛋糕 给儿子做的生日蛋糕。 家人的生日蛋糕我承包啦! 戚风 75基础戚风蛋糕 蛋糕