堆好怎么做好吃，堆好家常做法

03-15 这款小塔展示的奶馅形式很特别：“围棋”堆。也是我们第一次展示chibouste奶馅的制作方法，就是将蛋黄蛋白分离，蛋黄部分煮英式奶馅或者卡仕达馅；蛋清部分打发，做成蛋白霜；最后奶馅与蛋白霜混合，这样的慕斯奶馅更轻盈，入口即化...

火山堆雪

12-13 入伏有段时间了，今年夏天的太阳尤其毒，温度高得离谱，整个中国被烤焦了。有人打趣着说：我与烤肉的距离就差一撮孜然了。炎炎夏日，干什么事都有些心浮气躁，坐着，躺着，站着好像都不自然。从冰柜中拿出一碗冰镇的西红柿，往鲜亮的红...

堆金砌玉

05-24 在成都出差时，手头食材不足才憋出来的小点子，博诸君一笑罢了。用料土豆三个鸡蛋六个午餐肉若干片盐三十克淀粉酌情堆金砌玉的做法详情见小贴士。小贴士土豆切片，裹淀粉液，入锅炸至金黄，起锅。鸡蛋油煎，煎好后放置变温，之后切...

麻团/煎堆

01-25 “煎堆辘辘，金银满屋”，金灿灿的空心大麻团，一想就流口水。材料非常简单：糯米粉、糖和水，泡打粉可加可不加，加了更酥脆，馅料也可加可不加，加了更美味、空心更大。能空心的原因是靠的是糯米粉里支链淀粉受热后开始大量吸收水份...

金堆玉叠

03-11 2021年3月30日早餐。做了个漂亮的金堆玉叠，不仅好看好吃，还可以做成减肥低卡甜点。做这道蛋糕也是为了避免浪费，板栗南瓜在家放了好久，娃儿妈总抱怨占地方，最近升温，我也担心放坏了；娃儿妈自己买的香蕉也快歇菜了，还有前两天...

传统沙堆

06-25 沙堆又名“沙壅”或“沙翁”，是典型的粤式点心，其历史可以上溯至明代。做沙堆的关键是糯米，和面后静置用油炸至金黄，裹上一层糖粉😍表面香酥，内里软绵，又像细腻粘牙的软膏，还有一丝淡淡的甜味，再配上一碗豆浆，满满的幸福感用料...

煎堆

12-08 哈哈虽然卖相不行，但是很好吃啊。用料面团面粉500克酵母3克小苏打3克糖50克水270克玉米油25克小苏打23克稀糖低筋面粉125克糖125克凉水80克黑白芝麻随意煎堆的做法所有材料混合搅拌均匀加水270g各家面粉不一样慢慢加加...

煎堆

10-07 空心煎堆——最传统的年节食品，我家过年时还是会保留的。开油锅，炸煎堆，炸油角，炸蛋散，煎堆碌碌，金银满屋...煎堆的详细造型可点开之前分亨过的另一个空心煎堆菜谱中的步骤12~步骤14的视频作为参考👉🏻可以随意采用两个菜谱...

面包堆

09-19 快手早餐，也可做为一道小食的餐点。口感层次丰富，绵软的面包，焦香培根加上爽脆的豆芽。喜欢硬口的可以面包叠上培根烤箱180度15分钟后，再将豆芽码在其上。用料面包牛奶培根豆芽生抽或其它喜欢的酱汁水米醋奶酪粉面包堆的...

爆谷煎堆

06-26 用料一、煎堆馅爆谷500g白砂糖250g水240g瓜子肉可省适量椰丝可省适量二、煎堆皮糯米粉1500g冷水700-750g白砂糖100g黄片糖200g白芝麻适量花生油适量三、油角馅花生碎100g白芝麻100g白砂糖100g花生酱适量椰蓉适量爆谷...

乱堆面包

03-26 用料高筋面粉200克牛奶130克盐3克酵母3克炼乳35克（15面团，20涂）黄油25克乱堆面包的做法面团发酵发酵后擀涂炼乳黄油切堆放烤前成功漂亮软面包...

炸煎堆

09-04 用料各适量炸煎堆的做法糯米粉白砂糖混合加60度左右的热水搅拌成泥状不粘手芝麻铺盘底生坯下锅炸漂浮后挤压糯米球的气泡使米球快速膨胀膨胀后翻滚炸上色均匀捞起完工💪...

小煎堆

12-19 香脆可口，回味无穷用料糯米粉100克红豆馅适量细砂糖45克水100克生白芝麻适量备用的糯米粉50克左右（实际量根据揉面需求）小煎堆的做法糯米粉不一定用三象，我这次用的是三象的糯米粉将所有材料先称好中小火将糖煮融化缓慢搅...

油堆

04-23 怀念初中时候县委门口那个阿姨炸的萝卜丝、酸菜味油堆，糯米鸡，芋头绞…没是一般的好吃，之后都没有碰到过更好吃的了！自己动手做起来~用料面糊糊1份面粉100克生粉20克盐1克水170克无铝泡打粉1克萝卜丝味萝卜丝250克盐2克鸡...

红薯油堆

01-11 油堆是小时候的味道，记得上中学那回儿，一个油堆5毛钱💰，很舍不得吃，现在在外头，吃到同事家做的，真的是很好吃，想着刚从家里拿来了很多红薯，自己做做看，结果是好吃的！简单易做！！用料红薯、白薯5-8个糯米粉100克白糖15克水少量红薯...

广东煎堆

08-11 一直很喜欢吃煎堆，我在家里吃的都是豆沙的，昨天试做加肉的更加好吃😁😁用料糯米粉250克开水适量白糖80克瘦肉80克冬菇4个虾米4克盐适量广东煎堆的做法揉面团忘记拍照，把糯米粉放到盘里，加入适量开水，揉揉软即可(肉面粉前先...

南瓜煎堆

02-14 自己动手丰衣足食呀用料糯米粉450克白芝麻50克南瓜煎堆的做法1.南瓜削皮去籽，隔水蒸熟，南瓜尽量切薄来蒸，最好分开两盘来蒸比较快2.蒸熟的南瓜搅烂，加入糯米粉，搅拌直至粉萌搓成球，宜搓城小球，大球不好炸。粘白芝麻可以按压...

炸油堆

05-28 这是我最拿手的用料糯米粉800克面包糠30克白糖150克南瓜500克白糖150克左右炸油堆的做法先拿南瓜蒸熟南瓜和糯米粉一起搅拌粘上面包糠油温50度左右放入油锅炸出金黄这种效果捞出先把南瓜蒸熟，500克熟南瓜放入盆中加入8...

广式煎堆

08-03 朋友圈一个客家大姐分享的煎堆做法。我自己调整实验过后，详细记录下来，仔细看每一步，保证一次成功。用料糯米粉500克白砂糖80克黄糖40克凉水236克生白芝麻若干广式煎堆的做法将白糖和黄糖（我用的太古黄冰糖），倒入盛好100克...

广州煎堆油堆

01-29 用料糯米粉1500克砂糖450克黄糖150克水320*3克大布一块点手粉一碗广州煎堆油堆的做法3斤粉用黄糖或片糖150克左右。每斤粉50克。多点少点没太大关系。3斤粉，砂糖加黄糖600克，每斤粉用糖200克。光用砂糖煎堆会比较硬身。...

肉松堆堆面包

12-30 用料面粉250克白砂糖30克盐3克酵母3克水80克牛奶50克黄油25克蛋液25克肉松堆堆面包的做法面粉中加入所有食材（酵母、黄油除外），搅拌至没有干粉，密封存放冰箱冷藏12小时以上；取出冷藏好的面团，揉搓至出粗膜，加黄油；揉至出薄膜；...

紫薯煎堆

12-30 都是爱吃随手做，没有大概的量用料白芝麻5克糯米粉500克白砂糖紫薯煎堆的做法把番薯煮熟去皮加白砂糖和糯米粉混合，如果硬就加点水，弄成上图小球状有开后关小火，慢慢炸控油量干小贴士小火煎，不要急...

麻团*煎堆

01-04 用料糯米粉200克白糖50克白芝麻适量温水125克油5克麻团*煎堆的做法糯米粉，加入糖开水。搅拌，加油，揉面成团，醒30分钟。分成小剂子。白莲蓉搓成小圆丸。包好以后，放入加有糯米粉的水中加入芝麻油锅中炸，小火煎，不时用勺子翻动...

煎堆碌碌

11-27 用料糯米粉130克芝麻20克白糖35克泡打粉（可不加）1克开水105克粘米粉20克煎堆碌碌的做法白糖用开水搅拌至融化加入糯米粉、粘米粉、泡打粉入糖开水中揉成光滑面团，盖盖醒发20分钟将面条分成20克一个小面团，滚圆，盖盖保湿备...

拜神煎堆

10-14 这个份量大概可做25个用料糯米粉500克冰片糖一块半水两碗拜神煎堆的做法从一斤面粉中盛一碗出来，加适量水和成团冰片糖放水里融化将刚才和好的面团放糖水里煮熟把煮熟的面团和糖水倒进糯米粉里，糖水看着加，不要一次倒完...